Печиво з цукром у духовці

Іноді найпростіші речі виявляються надзвичайно смачними, наприклад, для цукрового печива потрібні найпростіші інгредієнти, технологія приготування також не викличе особливих труднощів навіть у кулінара-початківця.

Зате ефект приголомшливий - гірка печінок, чарівних, рум'яних і хрустких зовні, дуже ніжних всередині, буде танути просто на очах. У цьому матеріалі добірка рецептів смачної і простої випічки, головний секрет якої в цукровому посипанні.

Цукрове печиво - покроковий фото рецепт

Таке хрустке і м'яке печиво - ідеальна швидка випічка. Його можна подавати як з теплим молочком, так і з гарячим какао або чорним чаєм. Щоб приготувати тісто для пісочного печива, знадобиться всього лише чотири інгредієнти, які, як правило, практично завжди знаходяться в наявності у будь-якої господарки.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 320 грамів.
• Маргарин для випічки - 150 грамів.
• Цукровий пісок - 4 столових ложки без гірки і ще пара ложок для посипання.
• Яйце куряче - одна штука.

Приготування:

1. У чисту і суху ємність (краще використовувати пластмасову миску, оскільки від її стінок завжди з легкістю відокремлюється прилипле тісто) необхідно висипаємо цукровий пісок.

2. Далі туди ж акуратно, щоб у тесті випадково не опинилися залишки шкаралупи, вибиваємо куряче яйце.

3. Маргарин, який полежав при кімнатній температурі і встиг до цього моменту розм'якшитися, ріжемо на невеликі брусочки. Це необхідно для того, щоб пісочна суміш змогла швидко і легко перетворитися на готове тісто. Після маргарину висипаємо в миску просіяне пшеничне борошно.

4. Вимішуємо м'яке тісто. Не допускається, щоб воно прилипало, але, разом з тим, не потрібен перебір з борошном. Якщо тісто сильно липне, звичайно, краще додати ще трохи борошна. Але краще на цьому кроці з нею не переборщувати, інакше печенюшки не вийдуть м'якими і розсипчастими.

5. Після кількох хвилин вимішування, коли суміш досягне однорідної консистенції, можна говорити про те, що тісто для пісочного тесту практично готове. Для завершення процесу скочуємо все тісто в одну велику кульку і відправляємо в прозорий пакет або обертаємо харчовою плівкою. Пакет з тестом кладемо в холодильник. Ідеально, якщо йому вдасться полежати там як мінімум півгодини.

6. Дістаємо тісто з холодильника і розділяємо його на три-чотири частини. Це необхідно для зручності: кілька невеликих кульок катати куди легше, ніж одна велика. Розкочуємо кульки по одному на тонкі пласти. Найбільш оптимальною товщиною заготовки вважається товщина 4-8 міліметрів.

7. Беремо формочки для печива і акуратно втискаємо їх у пласт. Відокремлюємо майбутні печенюшки від решти тесту. Залишки трохи вимішуємо і розкочуємо заново. Цей крок повторюється до тієї пори, поки вся маса не закінчиться.

8. Застилаємо противень спеціальним папером. Не змащуємо, а відразу викладаємо на нього заготовки для печива. Посипаємо зверху печиво невеликою кількістю цукрового піску.

9. Відправляємо противник з печивом у прогріту до 200 градусів духовку і випікаємо до готовності.

Як зробити цукрове печиво з цукрової пудри

При приготуванні цукрового печива важливо дотримати кілька важливих правил. Перше правило - маргарин або олію попередньо потрібно розм'якшити. Друге - масляна основа збивається з цукром до зникнення крупинок цього самого цукру, що не завжди виходить. Тому досвідчені господині радять або цукор (за нормою рецепта) відправити в кавомолку, або відразу взяти готову цукрову пудру, яку легко взбити в однорідну масу і з маслом, і з маргарином.

Інгредієнти:

• Цукрова пудра - 200 гр.
• Яйця курячі - 1-2 шт.
• Масло вершкове - 1 пачка (200 гр.).
• Борошно пшеничне (сорт вищий) - 3 ст.
• Сода, гашена оцтом, - 0,5 ч. л. (можна замінити розпушувачем - 1 ч. л.).
• Ванілін.

Технологія приготування:

1. Дістати олію з холодильника, витримати 1 годину при кімнатній температурі.
2. Розтерти його з цукровою пудрою добіла.
3. Вбити яйце, продовжити розтирання.
4. Соду погасити оцтом, ще краще використовувати готовий розпушувач.
5. Змішати соду/розпушувач з борошном і ваніліном, а потім з'єднати все разом.
6. Вийшло круте тісто покласти в миску, присипану борошном.
7. Накрити харчовою плівкою, витримати в холодильнику півгодини.
8. Швидко розкатати, вирізати відповідною склянкою гуртки.
9. Кожен - обмакнути в цукор великого помолу і викласти на противагу.
10. Випікати при температурі 180 градусів від 10 до 15 хвилин.

Готове печиво нічим (наприклад, цукровою пудрою) посипати не потрібно, оскільки весь секрет - у запечених крупинках цукру.

Вершкове цукрове печиво

Для приготування цукрового печива можна використовувати і маргарин, і олію. Природно, використання хорошого вершкового масла позитивно позначиться на смаку готового продукту.

Для віддушки можна використовувати найбільш натуральні ароматизатори - ванілін, корицю або лимонну цедру. Це дозволить господині урізноманітнити «солодке життя» свого сімейства, при одних і тих же продуктах пропонувати родині різну за смаком випічку.

Інгредієнти:

• Масло вершкове - 230 гр.
• Цукор (або цукрова пудра) - 200 гр.
• Борошно вищого ґатунку пшеничне - 280 гр.
• Розпушувач - 1 ч. л.
• Яйця курячі - 1 шт.
• Ванілін - 1 гр. (ванільний цукор - 1 ч. л.).

Технологія приготування:

1. Масло вершкове залишити на час на кухні, тоді воно стане м'яким, його легко буде збити.
2. Цукор/цукрову пудру змішати з ваніліном/ванільним цукром і маслом, збити міксером до однорідного стану.
3. Додати куряче яйце, продовжити підбивання.
4. Муку просіяти, щоб наситилася повітрям, змішати з розпушувачем.
5. Додати до солодкої масляно-яєчної суміші та збити.
6. Тісто охолодити. Потім швидко розкочувати скалкою, підсипаючи борошно, формою вирізати вироби.
7. У неглибоку мисочку насипати цукор. Кожну печиво обмакнути з одного боку в цукор і викласти на противагу цукровою стороною вгору.
8. Випікати 15 хвилин, стежити, щоб не підгоріло і не пересохло.

Оскільки тісто містить масло вершкове, то противень змащувати не потрібно. Таке печиво добре і в гарячому вигляді з молоком, і в холодному з чаєм або какао.

Дуже просте і смачне цукрове печиво

Ще один варіант цукрового печива, який відрізняється від попередніх тим, що за рецептом потрібно взяти тільки жовтки курячих яєць. А білки можна використовувати для іншої страви, наприклад, зробити омлет з білків. Можна зробити крем - збити з цукром в міцну піну і подати до того ж цукрового печінкою.

Інгредієнти:

• Масло вершкове - 1 пачка (180 гр.).
• Борошно пшеничне (вищий сорт) - 250 гр. (і ще трохи для підсипання столу, щоб не прилипало тісто).
• Жовтки курячих яєць - 2 шт.
• Цукор - 100 гр. (і ще трохи для обвалювання печива).
• Сіль на кінчику ножа.
• Ванілін.

Технологія приготування:

1. Жовтки посипати сіллю, розтерти.
2. Додати цукор, розтирати далі.
3. Покласти розм'якшене вершкове масло. Розтерти до однорідної маси.
4. Підсипати потроху борошно і замішувати тісто.
5. Прибрати його в холодильник для охолодження.
6. Посипати стіл борошном. Розкатати тісто в пласт. Вирізати фігурки за допомогою формочок або чарок, склянок різного діаметру.
7. Обмакнути в цукор.
8. Випікати, поклавши на аркуш пергаменту або спеціального паперу для випічки.

Печиво виглядає просто казково, якщо використовувати різні фігурки, при цьому не вимагає багато часу і сил від господині.

Поради та рекомендації

Щоб отримати смачні цукрові печиво достатньо слідувати досить простим правилам:

• Бажано використовувати гарне вершкове масло. Якщо його немає, можна замінити маргарином.
• Масло або маргарин не розтоплювати на вогні, просто потримати при кімнатній температурі.
• Краще використовувати розпушувач, а не соду.
• Як правило, спочатку масло розтирають з цукром, а потім додають інші інгредієнти.
• Борошно рекомендують просіяти.
• Тісто бажано охолодити, тоді воно легше буде розкочуватися.
• Рекомендовані використовувати різні формочки.
• Гарні натуральні віддушки - ванілін, кава, какао.

Для прикраси печива, крім цукру, можна брати шматочки сухофруктів, родзинки, горіхи та ягоди.

Рецепти цукрового печива

Всього опубліковано 27 рецептів

М "яке печиво з журавлиною

Рецепт цього печива привабливий тим, що приготувати його абсолютно нескладно, а результат дуже порадує і навіть може.

Інгредієнти

• Апельсин - 1 шт.
• Журавлина свіжа - 50 г
• Масло вершкове - 100 г
• Борошно пшеничне - 240 г
• Розпушувач - 0.25 ч. л.
• Цукор - 200 г
• Цукор ванільний - 0.5 ч. л.
• Цукрова пудра - 90 г
• Сода - 0.25 ч. л.
• Сіль - 0.25 ч. л.
• Яйця курячі - 1 шт.

Морково-вівсяне печиво

У цьому печиві поєднуються хрустка корочка і м'якість за текстурою. Морково-вівсяне печиво є не просто смачним, але.

Інгредієнти

• Олія соняшникова рафінована - 60 мл
• Мед - 2 ст. л.
• Морква - 200 г
• Борошно пшеничне - 1 ст.
• Вівсяні пластівці - 1 ст.
• Горіхи волоські - 2 ст. л.
• Розпушувач - 0.5 ч. л.
• Цукор - 3 ст. л.

Печиво «Пісочні сердечки»

Пропоную спекти і оцінити приголомшливе пісочне печиво «Пісочні сердечки». Цей рецепт узятий з моєї кулінарної книги і.

Інгредієнти

• Маргарін - 150 г
• Борошно пшеничне - 200 г
• Цукор - 20 г
• Цукрова пудра - 30 г

Печиво Snickerdoodle

Американці великі фантазери і вигадники по частині придумувати і давати десертам смішні назви - «Смерть від шоколаду».

Інгредієнти

• Кориця молитва - 1 ст. л.
• Масло вершкове - 115 г
• Борошно пшеничне - 180 г
• Розпушувач - 1 ч. л.
• Цукор - 100 г
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 1 тріска
• Яйця курячі - 1 шт.

Печиво на апельсиновому соці

Уявляєте собі той радісно-цитрусовий аромат, який стояв на кухні, коли пеклися ці печиво?! Випічка вийшла.

Інгредієнти

• Масло вершкове - 125 г
• Молоко - 50 мл
• Борошно пшеничне - 2.5 ст.
• Розпушувач - 1 ст. л.
• Цукор - 0.5 ст.
• Сік апельсиновий - 0.5 ст.
• Сіль - 1 тріска
• Яйця курячі - 1 шт.

Італійське апельсинове печиво

Домашнє печиво - найпростіша, швидка і смачна домашня випічка, яка завжди виручає кулінарів. Адже печиво можна.

Інгредієнти

• Апельсин - 1 шт.
• Масло вершкове - 80 г
• Борошно пшеничне - 360 г
• Розпушувач - 9 г
• Цукор - 150 г
• Цукрова пудра - 50 г
• Шоколад чорний - 40 г
• Яйця курячі - 1 шт.

Печиво «Діаманти»

Спочатку це печиво привернуло мене своєю назвою, але дізнавшись автора я зрозуміла - воно не може бути несмачним, треба.

Інгредієнти

• Ванілін - 1 г
• Масло вершкове - 200 г
• Борошно пшеничне - 330 г
• Цукор - 100 г
• Цукрова пудра - 90 г
• Сіль - 0.25 г
• Яйця курячі - 1 шт.

Постне морквяне печиво

Моркву можна використовувати не тільки для приготування перших і других страв, але і для приготування цікавих десертів.

Інгредієнти

• Ізюм темний - 35 г
• Олія соняшникова рафінована - 30 мл
• Мед - 1 ст. л.
• Морква - 100 г
• Борошно кукурудзяне - 80 г
• Борошно пшеничне - 80 г
• Горіхи волоські - 35 г
• Розпушувач - 0.3 ч. л.
• Цукор - 50 г

Шоколадне печиво з м "ятою

Смачне, ароматне, з легким присмаком м'яти печиво відмінно підійде як до ранкового чаювання, так і цілком може стати.

Інгредієнти

• Ванілін - 0.5 р
• Какао порошок - 3 ст. л.
• Масло вершкове - 40 г
• Борошно пшеничне - 270 г
• М'ята свіжа - 1 пучок
• Розпушувач - 1 ч. л.
• Цукор - 0.5 ст.
• Цукор - 180 г
• Цукрова пудра - 0.5 г
• Сіль - 1 тріска
• Шоколад темний - 150 г
• Яйця курячі - 3 шт.

Шоколадне печиво на рисовому борошні з арахісовою пастою

Я дуже люблю шоколадну випічку, тому по можливості часто піку маффіни, кекси, шоколадне печиво. Сьогодні я хочу.

Інгредієнти

• Арахісова паста - 20 г
• Какао порошок - 20 г
• Масло вершкове - 30 г
• Борошно рисове - 100 г
• Розпушувач - 4 г
• Цукор - 60 г
• Цукрова пудра - 2 ст. л.
• Шоколад темний - 70 г
• Яйця курячі - 1 шт.

Вівсяне цукрове печиво

Домашнє вівсяне печиво - не тільки смачна, а й досить корисна випічка? яку іноді можна навіть при діабеті.

Інгредієнти

• Вода - 60 мл
• Масло вершкове - 100 г
• Вівсяні пластівці - 275 г
• Розпушувач - 7 г
• Цукор - 140 г
• Сіль - 1 г

Печиво «Шари»

Дуже простий варіант всім відомого смачного печива. Печиво готується дуже швидко, це іноді дуже важливо, особливо.

Інгредієнти

• Ванілін - 1 г
• Кориця молитва - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне - 30 г
• Цукор - 0,5 ст.
• Тісто шаре бездрожжеве - 250 г

Печиво з чорницею

Домашнє печиво завжди користується як у кулінарів, так і у їхніх рідних популярністю, адже при мінімальних зусиллях і з.

Інгредієнти

• Масло вершкове - 100 г
• Борошно пшеничне - 240 г
• Розпушувач - 0.25 ч. л.
• Цукор - 150 г
• Цукрова пудра - 50 г
• Сода - 0.25 ч. л.
• Чорниця свіжа - 50 г
• Яйця курячі - 1 шт.

Цукрове печиво «Дамські пальчики»

Не знаю звідки, яким чином і коли до нас в сімейство потрапив рецепт цього печива, для мене воно назавжди залишиться маминим.

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Використовуючи всілякі фігурні шаблони, солодкі печенюшки можна зробити не тільки смачними, а й кумедними, залучаючи до захоплюючого кулінарного процесу дітвору. Апетитне печиво, покрите рясним шаром цукру, вмить зникне зі столу!

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Інгредієнти:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

• вершкове масло - 80 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• яєчний жовток - 1 шт.;
• цукрова пудра - 30 г;
• борошно - приблизно 150 г;
• крохмаль - 1 ст. ложка;
• розпушувач тіста - 4 ч. ложки;
• цукор - 2-3 ст. ложки.

Цукрове печиво рецепт з фото

p, blockquote 4,0,0,1,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>