Паштет з курячої печінки, овочів, яєць і грибів - нескладна в приготуванні закуска. Печінковий паштет з шампіньйонами можна подати на крекерах. Це дуже смачно.
|
Продукти (на 4 порції) |
|
Печінка куряча - 150 г |
|
Шампіньйони - 150 г |
|
Морква - 70 г |
|
Цибуля ріпчаста - 70 г |
|
Яйце куряче - 1 шт. |
|
Майонез - 1 ст. л. |
|
Олія рослинна - 1 ст. л. |
|
Сіль - до смаку |
|
Перець - за смаком |
|
Крекери для подачі |
Підготувати всі інгредієнти за рецептом печінкового паштету з грибами.
Як приготувати паштет з курячої печінки та грибів:
Курячу печінку очистити від плівок і жиру, вимити і залити в каструлі водою (1 л). Дати воді закипіти, зняти пену, що утворилася на поверхні води. Зменшити вогонь до середнього і варити печінку 15-20 хвилин. Потім воду злити, відварену курячу печінку остудити.
Цибулю ріпчасту очистити і нарізати дрібними кубиками.
Шампіньйони очистити і нарізати дрібними кубиками.
У сковороді розігріти олію і обсмажити на ній цибулю (2-3 хвилини). Потім додати гриби і смажити гриби з цибулею 7-8 хвилин, перешкоджаючи.
Потім перекласти обсмажені шампіньйони з цибулею в блендер і злегка подрібнити.
Моркву натерти на дрібній терці.
Яйце заздалегідь зварити вкруту (8-10 хвилин), остудити в холодній воді і очистити.
Варене яйце також натерти на дрібній терці.
Остиглу курячу печінку натерти на дрібній терці.
Викласти в блендер до грибів з цибулею моркву, яйце і курячу печінку.
Подрібнити всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси.
Додати майонез, сіль і перець. Добре перемішати печінковий паштет з майонезом і спеціями
(Якщо ви не хочете отримати однорідну паштетну структуру закуски, можна не пробивати інгредієнти в блендері, а просто перемішати їх і заправити майонезом.)
Готовий паштет з курячої печінки і грибів подавати на ломтиках свіжого хліба або крекерах. Таку закуску можна зберігати в холодильнику в герметично закритій ємності (наприклад, у скляній банку) до 3-х днів.
Приємного апетиту!
10 дякую
1
0
Нюра Середа, 14 Лютого 2018 р. 00:09 #
Спасибі, все красиво але.. морквина сира?
Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються відповідно до чинного законодавства. При будь-якому використанні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.
Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com
Цей сайт використовує куки, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту з обробки персональних даних. Згоден
Інгредієнти
Печінка куряча - 400 г
Шампіньйони - 200 г
Олія соняшникова - 30 мл.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
- 120 Кал
- 30 хв. Ух!
- 30 хв. Ух!
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Ніжний паштет з курячої печінки з шампіньйонами, які надають пікантність цій чудовій закусці. Такий паштет готується дуже швидко і просто. Але головна умова - наявність блендера. Саме завдяки йому страва виходить схожою на крем. Якщо строго дотримуватися канонів французької кухні, то потрібно брати вершкове масло, але я готувала на рослинному. Мушу сказати, що теж дуже смачно.
Для приготування знадобляться такі продукти: куряча печінка, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, шампіньйони, сіль і перець чорний мелений.
Печінка моїм, обрізаємо протоки і жир. На сковороду наливаємо соняшникову олію, кладемо шматочки курячої печінки і накриваємо кришкою.
Гасимо на невеликому вогні до готовності.
Поки печінка гаситься, чистимо моркву, моїм і нарізаємо гуртками. Кладемо на сковороду з соняшниковою олією.
Цибуля ріпчаста, моїм і нарізом напівкільцями. Кладемо на сковороду до моркви.
Шампіньйони чистимо, моїм і нарізаємо довільно. Додаємо до цибулі та моркви.
Морква, цибуля та шампіньйони гасять на сковороді до готовності, поки овочі та гриби не стануть м'якими. На це піде хвилин 15.
Готову тушковану печінку, моркву з цибулею та грибами поміщаємо в блендер і перемелюємо в однорідну масу схожу на крем. Солимо і перчимо до смаку.
Паштет з курячої печінки з шампіньйонами готовий. Подаємо на закуску з хлібом, грінками або тостами.
Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 5 шт.
Інгредієнти
Курячий паштет з печінки з грибами
Паштет - відмінна закуска, яку можна подати як на повсякденний, так і на святковий стіл. А паштет, приготовлений своїми руками вдома, просто ні в яке порівняння не йде з магазинним, адже ми точно знаємо, з чого його приготували.
Приготуємо сьогодні дуже смачний і ароматний печінковий паштет з грибами. У нашому випадку ми будемо використовувати для приготування паштету ароматніші лісові гриби, тому ніяких додаткових спецій, крім солі і чорного молотого перцю, краще не використовувати, щоб не перебити цей особливий аромат. Якщо ж використовувати для приготування такого паштету шампіньйони, то до складу паштету, на стадії подрібнення, можна додатково ввести столову ложку коньяку або бренді, а також тріску мускатного горіха для того, щоб надати страві особливий смак.
Таким смачним паштетом можна нафарширувати яйця, тарталетки, млинці. А можна використовувати його для приготування закусочного рулету, торта або цікавої канапешки. Паштет виходить дуже смачним.
Як приготувати «Паштет з курячої печінки з грибами» покроково з фото в домашніх умовах
Для роботи нам знадобиться куряча печінка, заморожені білі гриби, вершкове масло, соняшникова олія, цибуля, сіль, чорний мелений перець.
150 грам ріпчастої цибулі очистити, нарізати кубиками і обсмажити на 2 столових ложках соняшникової олії до прозорості.
Додає 300 грамів заморожених білих грибів.
Готувати, завадячи, 15 хвилин. Перекласти вміст сковороди в чашу кухонного комбайна (насадка металевий ніж).
250 грамів свіжої курячої печінки ретельно промити, видалити прожилки і обсушити від зайвої вологи. Обсмажити печінку на соняшниковій олії (1 ст. л.) з обох сторін до готовності, а потім перекласти в чашу кухонного комбайну до грибів.
Додати до грибів і печінки 100 грамів м'якого вершкового масла, 3 грами солі та 0,5 грама чорного молотого перцю.
Подрібнити все до однорідної маси.
Перекласти паштет у посуд для подачі, відправити в холодильник на 30 хвилин, а потім можна подавати.
«>