Дуже легкий і ніжний овочевий супчик, кабачки вже скоро закінчуються, так що тим, хто не пробував такий варіант, треба поквапитися!:На сайті є схожий рецепт від кухаря ШЕЛЛ, але мій супчик трохи відрізняється складовими і подачею.
Інгредієнти для «Овочевий суп-пюре з омлетом»:
- Картопля - 4 шт
- Морква (середня) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
- Гарбуз (сира) - 200 г
- Помідор (великий) - 1 шт
- Кабачок (молодий) - 1 шт
- Зелень (кропу і петрушки) - 1 пуч.
- Перець болгарський - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Яйце куряче - 1 шт
- Сир твердий (натертий) - 1 ст. л.
- Сметана (густа) - 0,5 ч. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі33.4 |
жири10.1 |
вуглеводи160.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.1 |
жири0.6 |
вуглеводи10.2 |
Рецепт «Овочевий суп-пюре з омлетом»:
У киплячу воду кинути цибулю, моркву, картоплю, нехай поваряться трохи,
Додати гарбуз,
Додати порізаний помідор і кабачок,
Закрити каструлю кришкою і варити на повільному вогні 30 хв., потім зняти каструлю з вогню, трохи остудити, добре пробити суп блендером (я для зручності частину рідини тимчасово зливаю), потім повернути на вогонь і довести до кипіння.
Поки суп закипає, приготуємо часниковий омлет: з'єднати разом яйце, тертий сир і 0,5 чайної ложки густої сметани, добре розмішати, додати суху зелень і перець,
Часник дрібно порубати, підсмажити на сковорідці в невеликій кількості масла буквально 10-15 сек.
На часник викласти сирно-яєчну суміш, розрівняти ложкою.
Коли млинчик схопиться, згорнути його в рулет і обсмажити з двох сторін,
Рулетик остудити і порізати.
У закипілий суп кинути дрібно порізаний болгарський перець і порубану зелень, все!
Розлити суп по тарілках, додати порізаний омлет і сметану.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!