Оригінальний рецепт смачної глазурі: прикрашаємо торт

Для створення хорошого торта важливо не тільки підібрати бажаний рецепт коржів і крему. Вагому дещицю в наданні такому кондитерському виробу апетитного вигляду внесе й оригінальна глазур. Варто скористатися кількома ідеями рецептів її приготування.

Темний, білий, смачний... шоколад

Найчастіше для прикрашання різних кондитерських виробів використовується шоколадна глазур. Існує маса варіантів її рецептів, і серед них чимало оригінальних. Однак, який би з них не використовувався в конкретному випадку, важливо правильно підготувати головний інгредієнт - шоколад або какао.

Якщо мова саме про другий варіант, тут часто виникають труднощі в перетворенні глазурі на однорідну масу. Щоб проблем у цьому плані не було, слід спершу гарненько просіяти какао-порошок, а потім розмішати його з цукром або пудрою з нього. Тільки після цього до суміші можна додавати рідину, зазначену в рецепті: воду, молоко, вершки та ін.

Рецепт коричневої глазурі для торта

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки какао
• 1 склянка цукру
• 1 склянка 20% вершків
• ванільний цукор за смаком
• 1 ст. ложка вершкового масла

Як приготувати коричневу глазур для торта:

1. Змішавши какао і цукор (попередньо просіявши какао-порошок), в ємність з ними треба влити склянку вершків і проварити дану суміш до загустіння.
2. Потім всипати трохи ванільного цукру і втрутити 1 ст. ложку розтопленого вершкового масла.
3. Ця надзвичайно смачна коричнева вершкова глазур відмінно підійде для прикраси різних видів тортів!

Рецепт шоколадної глазурі з авокадо

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 2 ст. ложки твердого масла какао
• 1/3 склянки меду або клинового сиропу
• склянки порошку какао

Як приготувати шоколадну глазур з авокадо:

1. Авокадо позбавити від шкірки і кісточки, а м'якоть гарненько розім'яти.
2. 2 ст. ложки твердої олії какао розтопити, помістити в чашу блендера, вливши туди ж кленовий сироп або мед, додати авокадо і половинку склянки порошку какао. Всі ці продукти необхідно збити, поки маса не стане однорідною.
3. Після цього її можна буде наносити на різні кондитерські вироби. Шоколадна глазур з авокадо готова!

Рецепт білої глазурі для торта

Ті, кому не до вподоби темний шоколад, можуть зробити глазур на основі білого.

Інгредієнти:

• 250 грамів білого шоколаду
• 3 ст. ложки густих вершків або сметани
• 50 г вершкового масла
• подрібнені горіхи

Як приготувати білу глазур для торта:

1. У підхожому по діаметру посуді підігріти воду, дочекавшись її закипання, але відразу ж зменшити вогонь до мінімуму. На таку «лазню» помістити ємність з розламаним на дрібні шматки шоколадом, акуратно перешкоджаючи його силіконовою лопаткою - для більш рівномірного плавлення.
2. У 125 грамів такого продукту можна додати 3 ст. ложки густих вершків або сметани, 50 г вершкового масла, при бажанні - відповідні ароматизатори, подрібнені горіхи (фундук, мигдаль або ін.). Всі інгредієнти разом з шоколадом варити на водяній лазні - до однорідності маси.

Рецепт зеленої глазурі

Інгредієнти:

• 1 жменя свіжого шпинату
• 50 г фісташок
• 100 г цукру
• 3/4 ст. ложки ароматної води (краще померанцевої або рожевої)
• кілька кристалів лимонної кислоти

Як приготувати зелену глазур:

1. Жменю шпината трохи проварити в окропі, потім віджати і пропустити крізь дрібне сито. Фісташки перемолоти, змішати з цукром, ароматною водою і кількома кристалами лимонної кислоти. Перемішати.
2. Ця зелена глазур для торта буде готова, коли маса стане густою і однорідною.