Все гранично просто, але тим не менш дуже смачно! Це мумітрольська смачнятина: ніжні оладушки з лимонною кислинкою, політі солодким малиновим варенням.
Інгредієнти для "Оладки з малиновим варенням" "В гостях у Мумі Троля" ":
- Кефір (у мене густий - 2.5%) - 300 мл
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
- Цукор - 2.5 ст. л.
- Сіль - 0.3 ч. л.
- Сік лимонний - 1/2 шт
- Цедра лимона - 2 ст. л.
- Олія рослинна - 50 мл
- Варення (малинове)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі41.3 |
жири54.4 |
вуглеводи190.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.1 |
вуглеводи31.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6 |
жири7.9 |
вуглеводи27.6 |
Рецепт "Оладки з малиновим варенням" "В гостях у Мумі Троля" ":
Ось деякі з продуктів, які нам знадобляться.
Влити кефір (у мене досить густий, якщо у вас більш рідкий, можливо, знадобиться більше борошна), додати 2 яйця, перемішати до однорідності, немає необхідності збивати;
додати цукор, тріску солі.
А ось і наш лимон, вичавити сік його половини і додати в яєчно-кефірну суміш. Перемішати.
Зняти цедру, додати в наше тісто.
Невеликими порціями додати просіяне борошно.
Вінчиком все відмінно перемішується, грудок не утворюється...
і наостанок - олія.
Тісто виходить густе, але не як на стандарні оладки, але і не таке рідке, як на млинці.
Далі все, як зазвичай: викладаємо столовою ложкою на гарячу сковороду (маслом не змащую - нічого не прилипає) .
Видимо, завдяки наявності лимонного соку в тісті в процесі смаження на поверхні оладів утворюються невеликі бульбашки. І зауважте, тут немає ні соди, ні розпушувача.
Не поспішайте перевертати оладки, тому що тесту потрібен час, щоб схопитися. Тому раджу смажити на невеликому вогні, щоб оладушки не підгоріли.
І ось моя перша порція, полита малиновим варенням - що може бути краще таких оладушок з легкою кислинкою і з солодким варенням і гарячим чаєм?!
І ось яка вона всередині: ніжна і білосніжна... ммм