Гуляш з квасолі сербською

До недавнього часу квасоля в нашій родині залишалася в тіні, якось ніколи я її не готувала... чечевиця... ну, горох любимо, а ось з фасіллю якось не склалося. Але коли я приготувала цей рецепт, ми докорінно змінили своє ставлення до квасолі, і тепер вона буде частим гостем у нашій родині. А тому, прошу всіх під кат...

Інгредієнти для «Гуляш з квасолі по-сербськи»:

• Перець чорний (горошини) - 2-3 шт
• Олія рослинна (для смаження)
• Тмін (щіпка)
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Паприка солодка (мелена) - 1 ч. л.
• Ковбаски (копчені) - 2-3 шт
• Часник - 2 зуб.
• Перець болгарський - 2 шт
• Помідор - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Квасоля (біла, Містраль) - 300 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гуляш з квасолі по-сербськи»:

Для цього рецепту я використовувала білу квасолю від компанії Містраль.

Квасоля залити холодною водою на ніч.
На ранок злити воду, промити, знову залити водою, додати лавровий лист, кілька горошин перцю і варити до готовності, але не розварювати.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Ковбаски очистити і нарізати кружечками.
Часник теж очистити і розплющити ножем.
Розігріти сковороду і обсмажувати на олії близько 5 хвилин, при цьому періодично перешкоджаючи.
Зняти з вогню, додати паприку і перемішати.

Середні помідори помити, зробити надрізи і обдати окропом, зняти шкурку.

Нарізати їх кубиками.
Болгарський перець очистити від насіння, нарізати невеликими шматочками.

Помідори і перець додати в сковороду і томити близько 5 хвилин.
Потім додати квасолю з відваром, тмін, сіль до смаку і варити ще 10 - 15 хвилин.

Все, можна подавати до столу!!!

Ну, і просто так - фото ковбасок

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294