Медово-гірчичний соус для курки

Куряче м'ясо часто використовується для приготування всіляких страв. Щоб всі інгредієнти заграли новими фарбами, придбали насичений смак і аромат, можна подати їх разом із соусами.

Відмінно з куркою поєднується соус на основі гірчиці і меду. Саме ці продукти здатні надати соковитість і яскравий смак страві з курки. Соус найкраще приготувати самостійно, адже тоді він буде повністю складатися з натуральних і корисних продуктів, в ньому не буде консервантів, барвників і підсилювачів смаку.

Класична гірчично-медова заправка до курки

Інгредієнти: - 2 ст. л. гірчичного порошку або готової гірчиці; - 2 ст. л. меду

Як приготувати класичну гірчично-медову заправку до курки:

1. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати, в принципі, соус вже готовий.
2. Тепер необхідно промиту і підсушену за допомогою рушника курку натерти сіллю і меленим перцем, змастити соусом на основі гірчиці і меду зовні і всередині.
3. Щоб м'ясо просочилося і придбало неповторний аромат, краще помістити його в холодильник на півгодини. Запікається страва при температурі 200 градусів протягом 40-60 хвилин.

Медово-гірчичний соус для маринада до курки

Інгредієнти: - 1 ст. л. меду; - 1 ст. л. гірчиці зернистої; - 1 ст. л. соєвого соусу; - 1 ч. л. перцю (найкраще рожевого); - 1 ч. л. приправи для курки; - 2 часникових зубчики подрібнених у чеснокодавці; - 2 ст. л. оливкової або рослинної олії; - сіль до смаку.

Як приготувати медово-гірчичний соус для маринада до курки:

1. Маринад готується дуже швидко, просто необхідно перемішати всі інгредієнти. Курячі гомілки, крильця необхідно викласти у форму і залити соусом. Щоб курка просочилася смаком гірчиці, меду та ароматом рожевого перцю, потрібно дати заготівлі настоятися протягом 4-8 годин.
2. Курка в медово-гірчичному соусі вийде дуже ніжною і з золотистою корочкою. Подавати на стіл страву можна з гарніром із запеченої картоплі, відвареного рису, салату зі свіжих сезонних овочів.

Соус з гірчицею і медом до готової страви

Для його приготування необхідно взяти: - 2 ст. л. готової гірчиці; - 2 ст. л. свіжого меду; - 1 ст. л. соку лимона; - 2 ст. л. олії рослинної або оливкової; - 2 зубчики часнику; - щіпка мускатного горіха

Як приготувати соус з гірчицею і медом до готової страви:

1. Часник попередньо необхідно дрібно подрібнити, а потім перемішати з іншими компонентами. Перед подачею на стіл, краще дати заправці настоятися пару годин. Подавати соус можна до смаженої, запеченої курочки. Золотистий відтінок заправки і пікантний аромат сприятимуть поліпшенню апетиту.
2. Для тих, хто не любить часник, його можна замінити в рецепті на свіжий корінь імбиру. Шматочок повинен бути довжиною приблизно 4 см, імбир потрібно натерти на терці з дрібними зубчиками і додати до інших інгредієнтів. Соус також повинен настоятися в холодильнику 2 години. Така заправка виходить дуже гострою і надає пікантний відтінок звичним стравам з курки.
3. Більш яскравий смак і аромат, насичену структуру соусу додасть дижонська гірчиця, якою можна замінити звичайну. Тоді заправка вийде більш солодка, ніжна з привабливим золотистим відтінком.

Рецепт соусу песто дивіться в сюжеті: