Дуже ніжні, повітряні булочки. Я пробувала з молоком, чоловік з чаєм аж дві вмів. А мама без вершків з маслом. Всім сподобалося. Рецепт простий. Нткнулася на нього в інтернеті, коли нишпорила в пошуках чогось нового і оригінального до масляної, крім млинців.
Інгредієнти для «Масляні естонські булочки з вершками»:
- Молоко - 250 мл
- Дріжджі (сирі) - 50 г
- Яйце куряче (+ на обмазку) - 1 шт
- Сіль - 1/2 ч.
- Цукор (+ 2 ч. л. для начинки) - 160 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 750 г
- Масло вершкове (або маргарин) - 75 г
- Вершки (33-35%) - 200 мл
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі113.4 |
жири152.3 |
вуглеводи760.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.3 |
жири9.8 |
вуглеводи49.1 |
Рецепт «Масляні естонські булочки з вершками»:
Означена кількість продуктів розрахована на 16-18 невеликих булочок. Я робила з половини норми, вийшло у мене 12 булочок.
Добре змішати тепле молоко і дріжджі.
Додати яйце, сіль, цукор і все підбити вінчиком.
Зсипати більшу частину борошна (600-650).
Добре перемішати і додати розтоплену олію.
А потім додати решту борошна, тісто має бути досить м'яким.
Накрити рушником і дати постояти в теплому місці 45-50 хвилин.
Потім сформувати з тіста кульки однакового розміру і покласти їх на застелений промасленим пекарським папером противник підходити на півгодини.
Коли булочки піднімуться, змастити їх збитим яйцем. Витримати ще 5 хвилин.
А потім відправити в гарячу духовку. Випікати 12-15 хвилин (не більше) при 220-230 С.
Готові булочки викласти на ґрати, накрити серветкою і повністю остудити під нею.
Для начинки збити вершки з цукром. Я ще додала закріплювача вершків від фірми «Д-р Откер».
Викласти вершки в кондитерський мішок.
У булочок зрізати верхню кришечку, вийняти трохи м'якоті і начинити вершками.
Зрізані кришечки встромити в вершки або просто накрити ними булочки зверху.
Приємного чаювання!!!