Пиріг з 3-х видів сиру з овочами

Всім любителям сиру присвячується!!! Красива і смачна закуска прикрасить Ваш стіл і нікого не залишить байдужим!

Інгредієнти для «Пиріг з 3-х видів сиру з овочами»:

• Яйце куряче (начинка) - 1 шт
• Сир (начинка) - 200 г
• Сир твердий (Пармезан + голландський, начинка) - 100 г
• Сир блакитний (начинка) - 50 г
• Жовток яєчний (тісто) - 1 шт
• Масло вершкове (тісто) - 50 г
• Борошно пшеничне/Борошно (тісто) - 125 р
• Сіль
• Сметана (начинка) - 2 ст. л.
• Овочі (баклажан, кабачок, перець, морква)
• Вода (тісто) - 2 ст. л.

Час приготування: 50 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з 3-х видів сиру з овочами»:

Перший крок: приготувати пісочне тісто. Ви можете скористатися своїм улюбленим рецептом. Я робила так:
вершкове масло заздалегідь ненадовго покласти в морозилку. Подмороженое масло быстро натереть на терке, перетереть с просеянной мукой и щепоткой соли в крошку.

Додати жовток, ретельно вимісити, за необхідності додати 1-2 ложки холодної води. Тісто прибрати в холодильник хвилин на 10-15, поки будемо готувати начинку.

Сир (не рідкий!) розтерти з 2-ма ложками сметани і яйцем..

.. 3 види сиру натерти на великій терці,
до сиру додати весь блакитний сир і половину твердого, трохи посолити, перемішати.

Овочі можна вибрати за своїм смаком, я взяла по 1/4 баклажана, кабачка, перцю і моркви. Нарізати за допомогою овочечистки стрічками товщиною 1 мм, широкі стрічки ще розрізати навпіл.

Форму (у мене 28х15 см) змастити маслом, розподілити тісто руками, сформувавши невисокий бортик 1-2 см, наколоти виделкою і відправити в розігріту духовку на 5 хв. Коли тісто трохи «схопиться», викласти зверху творожну суміш, розрівняти.

Прикрасити овочевими стрічками, втискаючи їх гарненько в сир. Випікати при температурі 180-200 * З хвилин 20-30 (орієнтуйтеся на можливості своєї духовки).

За 5 хвилин до кінця посипати рештою половиною твердого сиру і довести до рум'яності! Діставати акуратно, оскільки начинка буде злегка рідка, але трохи охолонувши, стане чудовою тягучою сирною консистенцією.

Аромат карколомний, і виглядає апетитно і ошатно,
дати трохи охолонути у формі і акуратно дістати, подавати можна відразу, але і в холодному вигляді теж дуже смачно!

Смачний запах з кухні завжди асоціюється зі світом, спокою і щастям і підсвідомо переконує наших домочадців, що їх тут дуже люблять. А що може бути важливіше, ніж задоволені особи рідних?