Якось, помилково, я натиснула не ту кнопку на сторінці в інтернеті і вона мене ось на таку красу і смачноту забрала: манговий пиріг. Манго дуже люблю, але якось не додумалася приготувати пиріг з нього. Ну ось, спекла: ой, дівчатка, аромат, краса, а про смак взагалі мовчу.
Інгредієнти для «Манговий Пиріг»:
- Манго (стиглий, але не м'який, шампанського сорту) - 2 шт
- Масло вершкове (для мангового прошарку - 60 г.; для тесту (кімн.тем.) = 115 г) - 175 г
- Цукор коричневий (світлий, склянка = 230мл) - 1/4 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1,1/4 стак.
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Сіль - 1/4 ч.
- Цукор (білий) - 3/4 стак.
- Яйце куряче (2 шт + жовток) - 3 шт
- Ваніль (екстракт) - 1 ч. л.
- Сік апельсиновий (свіжий) - 1/2 стак.
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Манговий пиріг»:
1. Манго краще купити «Шампанського» сорти, так як при випічці інші сорти стають «волосатими», але я багато разів вже його готувала і вирішила цю проблему: коли у мене немає шампанського манго, я нарізаю ломтики не до середини, так як «волохата» частина манго знаходиться саме поруч з кісточкою. Отже, манго очистити і нарізати на ломтики.
2. 60 г олії розтопити на середньому вогні, як тільки розтопіть додайте до нього коричневий цукор і, зменшуючи вогонь, розтопіть цукор, завадячи. Варити треба приблизно 2 хвилини, поки у вас не вийде густа паста. Форму з роз'ємними бортиками змастити маслом і туди налити нашу пасту.
Постарайтеся розподілити її по всій поверхні, якщо не вийде - це не страшно.
Далі йдуть мангові ломтики, ставте їх у будь-якій формі, яка ближче до вашого серця, я готувала його для моїх батьків і батьків мого чоловіка і вирішила, що у нас він буде виглядати соняшник.
3. У мене вийшли 2 низки мангових пелюсток. Серединку можна заповнити шматочками манго, іншим фруктом, горішками (як у мене), а можете залишити просто так, теж буде красиво.
4. З'єднайте 115 г вершкового масло кімнатної температури з білим цукром і збийте до пишності - 5 хвилин.
5. Додайте по одному яйцю і жовток, підносячи після кожного гарненько. Додайте ваніль і забирайте.
6. Муку, розпушувач і сіль з'єднати і перемішати. Додати половину борошна до яєчної суміші і перемішати, ДО однорідності.
7. Вичавити сік з апельсинів, у мене пішло 2 апельсини, можете замінити магазинним соком. Влити сік у тісто і перемішайте на повільній швидкості міксером, ДО однорідності. Додайте решту борошна і перемішайте дерев'яною ложкою, ДО однорідності, не перестарайтеся.
8. Вилити тісто на манго і відправити в духовку на 50 хвилин при 190 * С.
9. Дати охолонути у формі 10 хвилин, перевернути на тарілочку і дати охолонути.
Приємного апетиту!!!
П. С. Вибачте за фотографії, донька впустила фотоапарат, ось мучуся зі 100 фотографіях вибрала найвдаліші.