Любов і морква: 5 суперпольозних рецептів

Якщо любов і морква для вас поняття несумісні, то ми наполегливо рекомендуємо приготувати наші суперполізні страви з молодої моркви: захоплення домочадців гарантуємо!

Морквяні сирники

Скучили за смачними сніданками? Пропонуємо вам рецепт ніжніших морквяних сирників з ізюмом! Морква не тільки надає барвистий колір, але й додає цікаву, ледь вловиму нотку, а соковитий ізюм робить смакову композицію досконалою.

РЕЦЕПТ МОРКОВНИХ СИРНИКІВ

Треба: 2 великі моркви 1 ст.л. манки 1 ст.л. вершкового масла 400 г сина 1-2 ст.л. борошна 1 велике яйце 100 г ізюму (можна не додавати, але ми наполегливо рекомендуємо додати) 1-2 ст.л. цукру (солодкоїжки можуть покласти трохи більше цукру) тріска солі олія - для обсмажки

Панування: борошно і манка у співвідношенні 2:1

Як готувати: 1. Моркву натерти на терці і допустити в невеликій кількості води до м'якості, 10-15 хвилин. 2. Пропустити моркву через м'ясорубку, додати манку і вершкове масло. Поставити масу на вогонь, готувати 5 хвилин, постійно перешкоджаючи. 3. Якщо сир крупитчастий, пропустити через м'ясорубку. 4. Змішати сир, борошно, яйце, моркву, родзинки, цукор і сіль. {WIDGET-7286}}} 5. Сформувати кульки, обваляти в пануванні і надати їм форму сирників. 6. Смажити в олії на середньому вогні до готовності з двох сторін.

На наступній сторінці вас чекає цікавий і швидкий салат із запеченою морквою і бринзою!

Салат із запеченою морквою і бринзою

Вітамінний салат з освіжаючим смаком і незвичайним поєднанням запеченої солодкуватої моркви і солонуватої бринзи. Рекомендується подавати в порційних салатниках до м'яса або риби з духовки.

РЕЦЕПТ САЛАТУ ІЗ ЗАПЕЧЕНОЮ МОРКВОЮ ТА БРИНЗОЮ

Треба: (на 4 порції)

Запечена морква: 4 невеликі моркви 1 ч. л. меду 1 ст.л. оливкового масла щепотка сушеного тимьяна сіль, перець - за смаком

Салат: 100 г свіжої або замороженої броколі 100 г помідорів черрі листя салату 200 г бринзи або фети кілька гілочок свіжого укропу

Заправка: 4 ст.л. оливкової олії 1 ст.л. лимонного соку 1 ч. л. меду сіль, перець - за смаком

Як готувати: 1. Для запеченої моркви розігріти духовку до 200 ° С. 2. Змішати мед, оливкову олію і тім'ян. Рівномірно нанести суміш на очищену і промиту моркву, посолити і поперчити. 3. Викласти в підготовлену форму або на застелений пергаментом противень, поставити в духовку на 40-45 хвилин до м'якості моркви. Остудити і нарізати гуртками. 4. Для салату відварити броколі в киплячій воді протягом 1-2 хвилин. 5. Змішати всі інгредієнти для заправки. 6. Розкласти овочі і зелень у порційні салатники, посипати розкришеною бринзою, рубаним кропом і полити заправкою.

Далі ви знайдете оксамитовий морквяний крем-суп, на приготування якого потрібно всього 30 хвилин!

Морквяний крем-суп

Всього 30 хвилин, і цей оксамитовий морквяний суп-пюре опиниться на вашому столі! Ідеальний баланс між солодкуватою морквою і пряно-гострим коктейлем спецій з коріандру та імбиря доповнюється ніжним вершковим післясмаком. Суп хороший як у гарячому, так і в холодному вигляді.

РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО КРЕМ-СУПА

Треба: 1 кг моркви 2 середні цибулини 2 стебля селеру 2 зубчики часнику 2 см кореня імбиря 2 ст.л. вершкового масла 2 л овочевого або курячого бульйону (можна використовувати воду) 1 ст.л. молотого коріандра 1 ч. л. меду (можна не додавати) 1 ст. жирних вершків сіль, перець - за смаком

Як готувати: 1. Нарізати моркву, цибулю та селеру дрібними шматочками. Часник розчавити і порубати. Імбир очистити від шкіри і нарізати. 2. У каструлі розтопити вершкове масло і додати всі овочі. Обсмажити на середньому вогні 7-10 хвилин, постійно перешкоджаючи. 3. Залити бульйоном і варити 20 хвилин до м'якості всіх овочів. 4. Подрібнити суп блендером, додати коріандр, мед, сіль, перець і вершки. Поставити на вогонь ще на пару хвилин. 5. Подавати з хлібом, грінками або сухариками.

А як щодо смачної запеченої медової моркви? Відкривайте 4 сторінку!

Запечена медова морква

Солодкувата морква в меду з нотками освіжаючого розмарину або тім'яна, посипана рубаним мигдалем - ця страва не тільки складе ідеальну компанію соковитому шматку свинини або яловичини, але і стане повноцінною легкою вечерею для тих, хто стежить за фігурою. Рекомендуємо додати ніжний вершковий соус або посипати гарячу моркву тертим сиром.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕНОЇ МЕДОВОЇ МОРКВИ

Треба: 500 г некрупної моркви 1 фіолетова цибулина (можна замінити звичайною) 1 ст.л. меду 2 ст.л. оливкової олії зубчик часнику 1 гілочка розмарину або тімьяна (або 0,5 ч.л. сушеного) сіль, перець - за смаком жарсть смаженого мигдалю - для подачі

Як готувати: 1. Нагріти духовку до 200 ° С. 2. Змішати мед, оливкову олію і розчавлений часник в однорідну масу. 3. Натерти цю сумішшю промиту і очищену моркву та цибулину, розрізану на кілька частин. Додати аркуші розмарину або тім'яна, посолити і поперчити. Як слід перемішати. 4. Укласти підготовлені овочі в змащену маслом форму або на противагу, застелену пергаментом. 5. Запікати 40-45 хвилин до м'якості моркви. 6. Посипати рубаними горіхами і подавати.

На 5 сторінці вас чекає геніальний морквяний пиріг!

Морквяний пиріг з лимонним кремом

І наостанок поспішаємо поділитися з вами геніальним рецептом морквяного пирога! У міру вологий, з хрусткими шматочками мигдалю, тонким ароматом спецій та ідеальним контрастом солодкого морквенного тіста і вершково-лимонного крему.

РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО ПИРОГА З ЛИМОННИМ КРЕМОМ

Треба: 200 г борошна 1,5 ч.л. розрихлювача 1 ч.л. соди 1 ч.л. кориці 1/2 ч.л. молотого імбиря 1/4 ч.л. мускатного горіха щепотка солі 2/3 ст. рослинного масла без запаху 250 г цукру (бажано дрібного коричневого) 3 великих яйця 400 г натертої моркви 150 г смаженого мигдалю (не обов'язково)

Крем: 250 г вершкового сиру 50-70 г цукрової пудри сік і цедру половини лимона

Як готувати: 1. Нагріти духовку до 180 ° С. 2. Просіяти борошно, змішати з розпушувачем, содою, спеціями і сіллю. 3. Збити олію з цукром протягом 1 хвилини, потім поступово вводити яйця по одному, безперервно збиваючи. 4. Додати борошняну суміш до масляної і добре розмішати лопаткою. 5. Ввести моркву і порубаний мигдаль в тісто, ще раз розмішати до однорідності. 6. Вилити тісто в форму, змащену рослинною олією. Випікати 55-65 хвилин. Готовність перевірити зубочистку Рекомендуємо уважно стежити за пирогом ближче до кінця випічки: краще трохи недопекти, ніж пересушити! 7. Для крему збити вершковий сир протягом 1 хвилини, додати цукрову пудру і продовжувати збивати 1-2 хвилини до пишності. Врешті ввести лимонний сік, цедру і збити ще 30 секунд. 8. Остиглий пиріг покрити кремом. 9. Рівномірно розподілити крем по всій поверхні пирога. Приємного апетиту!