Курка під різнокольоровим рисовим суфле

Ніжна, соковита курка під рисовим суфле. Суфле можна зробити різнокольоровим, додавши в нього овочі. Це яскрава, повітряна, смачна страва! Заходьте!

Інгредієнти для «Курка під різнокольоровим рисовим суфле»:

• Філе куряче - 500 г
• Ріс (Містраль «» Кубань «») - 120 г
• Помідор - 1 шт
• Часник - 1 зуб.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Вершки (30%) - 50 мл
• Молоко - 200 мл
• Вода - 300 мл
• Морква (маленька) - 1 шт
• Брокколі - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений)
• Сир плавлений (м'який) - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка під різнокольоровим рисовим суфле»:

Воду і молоко змішати, додати по щепотці солі та цукру. Дати закипіти, засипати промитий рис. Зварити рисову кашу.

Цибулю нарізати напівкільцями, часник дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Куряче філе нарізати, додати до цибулі з часником, обсмажити 5-7 хвилин. Посолити, поперчити.

Помідор розрізати навпіл, натерти на терці, шкурку викинути. М'якоть додати до курки. Гасити 5 хвилин. Потім додати вершки і ще гасити 5 хвилин.

Формочки змастити маслом, розкласти курку.

Суфле: Кашу розділити навпіл. В одну частину додати 50 г сиру, жовток, моркву. Все подрібнити зануреним блендером.

Білок збити, додати до маси і акуратно перемішати.

Броколі відварити. Додати до другої частини каші + жовток. Так само змішати до однорідної маси блендером. Додати вибитий білок. Перемішати.

На курку викласти суфле. Запікати в гарячій духовці 30 хвилин.

Готово. Приємного апетиту!