Це ніжне печиво родом з регіону Італії Венето. Називаються ці печиво Zaleti через їх жовтий колір. У перекладі з Венетського діалекту «Zaleti» означає «маленькі жовті штучки».
Інгредієнти для «Кукурудзяне печиво з родзинками і кедровими горіхами»:
- Лимон - 1 шт
- Молоко - 7/8 стак.
- Ізюм - 100 г
- Горіхи кедрові - 80 г
- Цукор - 150 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Масло вершкове - 150 г
- Екстракт (ванілі) - 1 ч. л.
- Розпушувач тіста - 10 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
- Борошно кукурудзяне - 350 г
- Цукровий пудр
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі127.7 |
жири208.4 |
вуглеводи754 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.1 |
жири6.7 |
вуглеводи24.2 |
Рецепт «Кукурудзяне печиво з ізюмом і кедровими горіхами»:
У мисці змішуємо обидва види борошна, додаємо розпушувач і все перемішуємо.
Ізюм замочуємо в теплій воді на 10 хвилин.
Вершкове масло (розм'якшене) збиваємо з цукром,
Додаємо по-одному яйця і ще раз підбиваємо.
Ізюм просушуємо паперовим рушником і додаємо його до олійної суміші. Туди ж додаємо кедрові горіхи, молоко, дрібно-натерту цедру лимона, екстракт ванілі і ретельно все вимішуємо.
Поступово вводимо в отриману масу все борошно, гарненько втручаючи його до отримання однорідного тесту.
Противник вистилаємо папером для випічки. З тіста формуємо овальні печива, довжиною 7-8 см кожне, кладемо їх на противагу і випікаємо 20-25 хвилин у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці.
Коли готове печиво охолоне, посипаємо його цукровою пудрою.