Булочки-розочки з двома начинками

Мак + здоба - класика, родзинка, кориця, яблучки - класика! Вибирайте!

Інгредієнти для «Булочки-розочки з двома начинками»:

• Вода (тепла, 40 * С) - 250 мл
• Борошно пшеничне/Борошно (просіяне) - 600 г
• Цукор - 8 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Дріжджі (сухі) - 2 ч. л.
• Молоко сухе - 1 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Ізюм (білий) - 4 ст. л.
• Мак - 4 ст. л.
• Маргарин (краще, для випічки) - 50 г
• Яблуко - 0,5 шт
• Кориця (мелена) - 1 ст. л.
• Масло вершкове - 30 г

Час приготування: 170 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Булочки-розочки з двома начинками»:

Для замісу тесту в хлібопічці: у склянці теплої води розвести сухе молоко, додати дріжджі, яйця і перемішати. Вилити в контейнер хлібопічки. Всинати борошно, сіль, цукор (4 ст.л.) і розм'якшений маргарин (порубати ножем на шматочки). Поставити хлібопічку на заміс тесту (у мене 1 ч. 30 хв. з урахуванням розстійки тесту). Тісто має бути еластичне, блискуче і м'яке, але, в той же час, не липнути до рук. Якщо виходить занадто м'яке і липне до стінок при замісі - додавайте потроху борошна, якщо занадто круте - води трішки додати необхідно.
У підсумку, тісто піднялося у мене в два рази.

При замісі руками: борошно просіяти і висипати в миску, додати дріжджі і перемішати. Додати яйця і маргарин. У воді розвести молоко сухе і додати в борошно, додати цукор і сіль. Ретельно вимісити тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Накрити тісто вологим рушником і поставити на розстійку (підходити, в сенсі) в тепле місце на годину.

Після підйому тесту розділити його навпіл і розкатати обидві половинки в пласти товщиною 1 см.

1 пласт змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо цукром (2 ст.л.) і маком.

2 пласт змащуємо маслом розтопленим вершковим, посипаємо молотою корицею і посипаємо ізюмом і цукром.

Далі скручуємо перший пласт з маком. По шву трохи розкочуємо, щоб тісто прилипло. Ріжемо на частини шириною 3   Укладаємо

на змащений маслом противень (або застелений пекарським папером) .

Второю пласт так само згортаємо рулетом, прокладаючи нарізаними тонко яблуками. Ріжемо так само на частини 3 см шириною.

Укладаємо на противір. Залишаємо для розстійки мінімум на 30 хвилин. За цей час нагріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо 15 хвилин (або більше) - залежить від духовки. У мене пішло 20 хвилин, оскільки духовка газова тільки з нижнім нагрівом. Я ще ставила вниз кухоль залізну з водою, щоб ніз не підгорів, а верх зарум'янився.

Подавати з чаєм і медом.

воть:)

і воть:)