цю страву можна готувати або не готувати пригощати друзів і гостей або не пригощати варити її або не варити, а ось спробувати з гірчицею заправською або хрінком тертим і полюбити... це милості прошу...
Інгредієнти для «Холодець-молодець порційний»:
- Свинина (з кісточкою, для варіння) - 400 г
- Рулька (свиняча, для варіння зі шкурою) - 2 шт
- Морква (до складу) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (для варіння) - 1 шт
- Зелень (петрушка, кріп по 1 пучку) - 1 пуч.
- Часник (для заправки (головка)) - 1 шт
- Спеції (сіль, перець до смаку)
Час приготування: 260 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Холодець-молодець порційний»:
1. Заливаємо свинину і рульку холодною водою і ставимо на газ, як тільки закипить знімаємо накип зменшуємо вогонь і варимо 3, 5 -4 годиннику
. У цей час готуємо форми (я використовувала з під творожка) 12 штук
3. Чистимо і ріжемо зелень і часник, і розсипаємо їх за нашими формам
4. Як тільки м'ясо підійде виймаємо перебираємо, кісточки у відро)) все інше меленько нарізаємо солім і перчим, розкладаємо за формами .5
. З бульйону знімаємо верхній шар жиру
(стати в нагоді для наступної страви))
і заливаємо в наші формочки (бульйон підсолити поперчити за смаком)
6. Укладаємо в кожну форму листик лавра, трохи зелені і в холодильник, для заморозки.
Їсти подано! Прошу до столу гості дорогі.