Кекси в гуртку за 10 хвилин

5 новомодних рецептів для лінивих, солодкоїжок і всіх-всіх-усіх. Гарантуємо: ваш чай заварюватиметься довше!

Випічка за традиційними рецептами - справа клопітка і не завжди проста. Схоже на точну науку: візьмеш занадто мало одного або занадто багато іншого - і наслідки виявляться непередбачуваними. Можна даремно перевести дорогі продукти і витратити багато часу.

Кекси в гуртку вас ніколи не розчарують і завжди вийдуть. Мінімальний набір інгредієнтів і ніякої метушні: змішали і поставили в мікрохвильовку на півтори хвилини - смачний міні-торт «Медовик» готовий!

Кавовий кекс з волоськими горіхами

Це класика, яка ніколи не вийде з моди. Такий кекс ідеально підходить для післяобіднього чаю... Особливо якщо покрити його м'якою карамеллю!

Що потрібно:2 ст.л. вершкового масла2 ч.л. гранульованого розчинного кофе1 ст.л. кип "ятка1 середнє яйцо1 ч.л. екстракту ванілі3 ст.л. коричневого сахара4 ст.л. самопіднімається борошно (4 ст.л. просте борошно + 1/3 ч. л. розпушувача) 1 щепотка солі1 ст.л. крупно порубаних волоських горіхів

Крем:2 ст.л. вершок жирністю 30% (можна замінити сирому маскарпоні) 0,5 ст.л. карамельного сиропаполовинка ядра волоського горіха

Як приготувати кавовий кекс з волоськими горіхами:

1. Заварите розчинну каву окропом і злегка остудіть.

2. Покладіть вершкове масло в гуртку об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 секунд, поки не розтане. Додайте каву, яйце, ваніль і цукор. Забийте суміш виделкою або вінчиком. Посипайте борошно і сіль, знову збийте тісто до однорідної консистенції, потім акуратно втрутіть горіхи.

3. Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хвилини при потужності 600 Вт, 1 хвилину 45 секунд при 800 Вт або 1 хвилину 30 секунд при 1000 Вт. Дайте кексу охолонути.

4. Для крему збийте вінчиком вершки до м'яких піків, введіть карамельний сироп і викладіть ложкою поверх гостилого кексу. Зверху прикрасьте половинкою волоського горіха.

Кекси в гуртку - це стильно і дуже просто. Шукайте чотири десятки модних рецептів у новій книзі "Кекси в гуртку. 40 швидких і смачних десертів ", що вийшла у видавництві" Манн, Іванов і Фербер "!

Банановий кекс

Соковитий і солодкий - саме таким і повинен бути банановий кекс. Якщо у вас завалявся самотній почорнілий банан - це знак долі!

Що потрібно:1 стиглий банан (приблизно 100 г) 1 ст.л. рослинного масла1 середнє яйцо1 ст.л. нежирного молока (1,5-2,5%) 4 ст.л. тростинного сахара4 ст.л. самопіднімається мукі1 щепотка солі1/4 ч.л. молотою корици1 ст.л. крупно порубаних горіхів пекан (сміливо замінюйте грецькими) 1 ст.л. світлого великого кишмішу

Крем:2 ст.л. вершкового сира1 ст.л. цукровий пудри1 ч.л. лимонного сока1/4 ч.л. кориці

Як приготувати банановий кекс:

1. У гуртку об'ємом 350 мл розчавіть виделкою 3/4 банана (залишок знадобиться пізніше). Додайте масло, яйце, молоко і збийте суміш до однорідної консистенції. Присипте цукор, борошно, сіль і корицю, ретельно забийте. Обережно втрутіть горіхи і кишмиш.

2. Випікайте в мікрохвильовій печі 3 хвилини 20 секунд при 1000 Вт. Готовий кекс остудіть.

3. Для крему змішайте вершковий сир з цукровою пудрою і лимонним соком, збийте суміш виделкою або вінчиком, поки вона не стане легкою і повітряною. Викладіть крем у кондитерський мішок з насадкою «зірочка». Видавлюйте крем під кутом 45 градусів, потім прикрасьте кекс кружечками банана, що залишився, посипте молотою корицею. Подавайте відразу.

Тістечко «Чорний ліс»

Теплий соковитий шоколадний бісквіт, солодкий конфітюр, свіжі збиті вершки, завитки темного шоколаду і вишенька зверху... Чого ще бажати?

Що потрібно:2 ст.л. вершкового масла40 г дрібно поламаного темного шоколада1 середнє яйцо2 ст.л. нежирного молока (1,5-2,5%) 3 ст.л. сахара3 ст.л. самопіднімається мукі1 щепотка солі1 ст.л. вишневого джему або конфітюру

Крем:50 мл вершків жирністю 30% 1 ст.л. вишневого джему або конфітюра10 г темного шоколада1 свіжа вишенька

Як приготувати тістечко «Чорний ліс»:

1. Покладіть вершкове масло і шоколад у гуртку об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 секунд, поки вони не ростають. Додайте яйце і молоко і збийте суміш виделкою або вінчиком до однорідної консистенції. Усипайте цукор, сіль і борошно. Знову добре забийте. Потім додайте в тісто вишневий джем або конфітюр.

2. Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хвилини при потужності 600 Вт, 1 хвилину 45 секунд при 800 Вт або 1 хвилину 30 секунд при 1000 Вт. Готовий кекс остудіть.

3. Для крему злегка збийте вершки до м'яких піків. Намажте тістечко джемом або конфітюром, зверху викладіть вершки. За допомогою овочечистки зробіть тонкі шоколадні завитки і розкладіть їх поверх вершків. Прикрасьте вишенькою і відразу подавайте!

Шарлотка з яблуком і корицею

Для такого десерту можна використовувати різні фрукти, але ми віддаємо перевагу класичній парі: яблука і кориця. Карамельний соус теж не зашкодить!

Що потрібно:2 ст.л. вершкового масла і ще трохи для змащування 3 тонких ломтика червоного яблука1 середнє яйцо1 ст.л. нежирного молока (1,5-2,5%) 1 ч. л. екстракту ванілі (можна замінити ванільним цукром) 3 ст.л. світло-коричневого сахара4 ст.л. самопіднімається мукі1 ч.л. корици3 ст.л. тертого яблука

Прикраса:1 ст.л. карамельного соуса1/4 ч. л. темно-коричневого тростинного цукраморожене - за бажанням

Як приготувати шарлотку з яблуком і корицею:

1. Змажте маслом гуртку об'ємом 350 мл, потім розкладіть на дні ломтики яблука.

2. 2 ст.л. вершкового масла покладіть в іншу кухоль і нагрівайте в мікрохвильової печі 10-20 секунд, поки не розтане. Додайте яйце, молоко і ваніль, ретельно збийте виделкою або вінчиком. Всипайте цукор, борошно, сіль і корицю, знову збийте виделкою до однорідної консистенції. Втрутіть у тісто терте яблуко і обережно перелийте в гуртку з ломтиками яблука.

3. Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хвилини 20 секунд при потужності 600 Вт, 2 хвилини при 800 Вт або 1 хвилину 40 секунд при 1000 Вт. Дайте кексу трохи охолонути.

4. Обережно викладіть шарлотку на страву. Полейте карамельним соусом, посипте тростинним цукром. Можна подавати з морозивом.

Медове тістечко, або «Медовик» у гуртку

Для приготування цього десерту знадобляться додаткові зусилля, але, коли ваша найкраща подруга побачить діловитих бджілок, що прикрашають його, ви зрозумієте: час витрачено не дарма.

Що потрібно:2 ст.л. вершкового масла1 середнє яйцо2 ст.л. рідкого меда0,5 ч.л. ванільного екстракту (можна замінити ванільним цукром) 3 ст.л. світлого тростинного сахара4 ст.л. самопіднімається мукі1 щепотка солі

Прикраса:2 ст.л. вершкового масла4 ст.л. цукровий пудри1 щепотка корицы30 г жовтого марципаначерний харчової барвисто мигдальних пелюстків1 ч.л. рідкого меду

Як приготувати медовик у гуртку:

1. Покладіть вершкове масло в гуртку об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 секунд, поки воно не розтане. Додайте яйце, мед і ваніль, забирайте виделкою або вінчиком. Всипайте цукор, сіль і борошно, знову забийте до однорідної консистенції.

2. Випікайте в мікрохвильовій печі 1 хвилину 45 секунд при потужності 600 Вт, 1 хвилину 30 секунд при 800 Вт або 1 хвилину 15 секунд при 1000 Вт. Дайте охолонути.

2. Для прикраси розділіть марципан на дві частини і скатайте пальцями кожен шматочок, щоб за розміром і формою нагадував бджолу. Пориньте зубочистку або тонку пензлик у харчовий барвник і намалюйте бджілкам смужки та очі. З мигдальних пелюсток зробіть крильця. Одну бджолу насадьте на паличку для коктейлю або зубочистку.

3. Забийте масло з цукровою пудрою і молотою корицею, поки суміш не стане легкою і повітряною. Викладіть суміш у кондитерський мішок з великою круглою насадкою.

4. Коли тістечко повністю охолоне, зробіть на його верхівці спіраль з крему. Краще починати від краю і рухатися до центру, рівномірно натискаючи на мішок. Щоб закінчити, перестаньте тиснути на мішок, потім легенько притисніть його вниз і різко підніміть.

5. Перед подачею прикрасьте тістечко марципановими бджолами і краплями меду.