Картофельный гратен - простое в приготовлении, но очень интересное блюдо, способное разнообразить вашу картофельную диету, когда все стандартные способы приготовления этого овоща надоедают.
Описание приготовления:
Пусть название "картофельный гратен" вас не пугает - это довольно простое и, поверьте, очень вкусное блюдо. Когда все рецепты приготовления картофеля уже перепробованы - попробуйте и рецепт гратена, он не может не понравиться. Гратен особенно хорош из молодого картофеля.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Картофель — 600 Грамм
- Сливки (10% жирности) — 400 Миллилитров
- Сыр твердых сортов — 150 Грамм
- Соль — 2 Щепотки
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Картофельный гратен""
Чистим и нарезаем картофель не слишком толстыми пластинами - около 5 мм в толщину.
В кастрюле доводим сливки до кипения, солим их, а затем добавляем в кипящие сливки наш картофель. Убавляем огонь и варим картофель в кипящих сливках около 5 минут.
Пока картофель варится в сливках, на крупной терке натираем сыр.
Снимаем с огня сливки с картофелем, и тут наступает кульминационный момент. Берем подходящую по размеру жароустойчивую посуду и выкладываем в нее слоями: слой картофеля, тоненький слой сыра, картофель, сыр, и так далее. На самом верху должна быть картошка - иначе верхний сыр сразу же выплавится. Когда все слои уже сделаны, заливаем все это дело кипевшими сливками. Затем накрываем нашу форму фольгой и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, на 15 минут. Затем достаем блюдо, снимаем фольгу, посыпаем сверху тертым сыром и горячим подаем к столу.
При желании картофельный гратен можно есть сам по себе, со сметаной или овощами, но лучше всего его использовать как гарнир к какому-нибудь мясному блюду.