Індіанець у горщику

Ця страва вийшла дуже смачною, відразу хочу сказати, в ній нічого особливого. Як у Грибоєдова: «Йшов у кімнату, потрапив в іншу». Так і в мене, хотіла приготувати одну страву, довелося на ходу перебудовуватися. На згадку свою не сподіваюся, вирішила записати рецепт на своїй сторінці, щоб наступного разу було, де подивитися, що готувала, і що вийшло. Масла немає, все майже дієтичне.

Інгредієнти для «Індичка в горщикові»:

• Індичка (філе, шматочки) - 300
• Картопля (невеликі) - 8 шт
• Цибуля ріпчаста (великі) - 2 шт
• Чорнослив - 10 шт
• Курага - 10 шт
• Сметана - 200 г
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Вода (мінеральна, для маринування м'яса)
• Вино червоне сухе (для маринування м'яса) - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Індичка в горщикові»:

З вечора дістала з морозилки м'ясо, думала, що дістаю свинину, виявилося, що це індичка. З досвіду знаю, що індичку краще заздалегідь замаринувати. Часу на це вже немає. Порізала її на невеликі шматочки, залила мінеральною водою, щоб все покривала, додала туди 2 ст. л. червоного сухого вина і залишила на 3 години. Картоплю очистила і порізала брусочками, цибулю чверть кільцями. Чорнослив і курагу тонкими смужечками.
Картопля посолила, поперчила. М'ясо обсушила, посолила, поперчила. На дно горщик поклала картоплю, потім м'ясо, сухофрукти, цибулю, посолила, поклала сметану, розрівняла її на поверхні. Закрила горщик кришкою, поставила його в духовку. Температура десь 190-200 грн. Все залишила на годину. Дістала дуже смачну страву. Боялася, що буде сухо, ні - навіть трохи соусу було. Якщо хтось любить побільше рідини, можна на початку налити трохи води або бульйону, я не люблю. Наступного разу покладу побільше сухофруктів, сподіваюся, смак буде ще яскравішим. Все. Вийшло чудово.