Дуже смачна запіканка з курячим фаршем, кабачками, солодким перцем і помідорами в вершковому соусі. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Миша-Катюша під назвою «Запіканка-фарш і цуккіні» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».
Інгредієнти для «Гратен з фаршем і овочами»:
- Фарш курячий (але можна взяти м'ясний) - 500 г
- Кабачок - 400 г
- Перець болгарський - 1 шт
- Помідор - 300 г
- Масло вершкове - 60 г
- Борошно пшеничне/Борошно (приблизно 2-3 ст.л.) - 60 г
- Молоко - 500 мл
- Вершки - 150 мл
- Сир твердий (тертий) - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 1 зуб.
- Базилік (свіжий, за смаком)
- Олія оливкова (для смаження)
- Спеції (сіль, перець, до смаку)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі180.3 |
жири170.9 |
вуглеводи132.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.4 |
жири7 |
вуглеводи5.4 |
Рецепт «Гратен з фаршем і овочами»:
Цибуля і часник дрібно порубати і обсмажити разом з фаршем до готовності. Посолити і поперчити.
Кабачки почистити і нарізати гуртками.
Перець нарізати невеликими кубиками.
Кабачки обсмажити в оливковій олії з двох сторін, додати перець і загасити хвилин 10. Врешті додати дрібно нарізаний базилік, посолити і поперчити.
Для соусу в вершковому маслі обсмажити борошно, влити молоко і вершки і варити приблизно 7 хвилин до загустіння. Посолити, поперчити і всипати половину тертого сиру.
У форму для запікання викласти фарш, потім обсмажені овочі. Зверху укласти нарізані кружечками помідори.
Залити все соусом і посипати сиром.
Поставити в розігріту до 200 ° С духовку і запікати до золотистої корочки (приблизно 30 хвилин).
Приємного апетиту.