Гарячі ковбаски до пива

Гарячі ковбаски - прекрасна закуска до пива. Плюс в рецепті бонус - ковбаса варена аматорська...

Інгредієнти для «Гарячі ковбаски до пива»:

• Свинина - 500 г
• Окорочок курячий - 1 шт
• Шлунки курячі - 200 г
• Печінка куряча - 200 г
• Укроп (сухий) - 2 ст. л.
• Часник - 4 зуб.
• Приправа (до смаку, сіль, перець)
• Вершки (жирні) - 3 ст. л.
• Шампіньйони - 200 г
• Крупа манна - 4 ст. л.
• Яйце куряче - 4 шт
• Кишки (для ковбаси)
• Горілка (або коньяк) - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарячі ковбаски до пива»:

Пропоную Вашій увазі два види ковбаси - варена аматорська і ковбаски до пива.
Якщо не любите якийсь м'ясний інгредієнт або субпродукти, то їх цілком можна виключити.
Отже, приступимо: м'якоть свинини нарізати дрібними кубиками.

З окорочка зняти м'якоть і дрібно нарізати разом зі шкірою.
Печінка дрібно нарізати. Шлунки відварити і дрібно нарізати.

До фаршу додати дрібно нарізаний часник, кріп, свіжомолотий перець, ваші улюблені спеції для м'яса, горілку і сіль (десь 1.5 ст. л
.).

Далі ділимо фарш на дві частини. В одну частину додати вершки - перемішати і поставити в холодильник на ніч.

В іншу частину додати дрібно нарізані шампіньйони, манку і яйця, розмішати.

У плівку для запікання викласти фарш

Щільно звернути в батон, зав'язати по боках.

У каструлю налити води, покласти ковбасу і варити з моменту закипання 1.5 години. Варену ковбасу добре охолодити.

Така ковбаса дуже хороша під чарку холодної горілки.
Я
варену ковбасу (якщо відразу вся не з'їдається) кладу в морозилку і, коли треба, дістаю, обсмажую з цибулею і заливаю яйцями. Швидкий сніданок готовий.

Вранці дістати їх холодильника другий фарш. Заповнити їм чисті кишки

Ковбасі надати форму ковбасок, проткнути голкою.
Укласти у форму для запікання і поставити в гарячу духовку 180град. на 1годину, час від часу поливати ковбаски соком, що виділився.
Подавати гарячими

Приємного апетиту!!!