Гарячі бутерброди з баклажанами

У сезон баклажанів пропоную вам спробувати ще один варіант гарячих бутербродів. Бутерброди виходять легенями за рахунок ніжного домашнього сиру, пікантність їм надають баклажани, аромат - часник.

Інгредієнти для «Гарячі бутерброди з баклажанами»:

Сир

• Молоко - 1 л
• Закваска (Бактеріальна закваска «Натуральний сир» від OURSSON) - 1 шт

Бутерброди

• Хліб - 10 ломт.
• Сир голландський - 200 г
• Баклажан - 1 шт
• Сир - 150 г
• Часник - 2 зуб.
• Олія рослинна (для смаження)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарячі бутерброди з баклажанами»:

Для приготування сиру я використовувала йогуртницю-термос від OURSSON.У
молоко кімнатної температури (22-24 градусів) всипаємо 1 пакетик натуральної закваски «Натуральний сир» від OURSSON. Ретельно розмішуємо. Прибираємо ємність в йогуртницю-термос, і залишаємо в теплому місці на 6-10 годин.
Після закінчення часу переливаємо, що утворився згусток в каструлю і ставимо на невеликий вогонь. Нагріваємо до тих пір, поки не почне відокремлюватися сироватка. Відкидаємо сир на дуршлаг, застелений марлею. Зав'язуємо кінці, підвішуємо і даємо збігти сироватці. Готовий сир охолоджуємо. Ось такий ніжний сир у мене вийшов.

У сир додаємо часник, пропущений через прес. Солимо і перчимо до смаку.

Баклажан нарізаємо гуртками і обсмажуємо в невеликій кількості олії з двох сторін. Я під час смаження баклажани ще підсалювала.

Сир натираємо на дрібній тірці. Ломтик хліба намазуємо творожною масою, зверху викладаємо кружечки баклажана і посипаємо тертим сиром.
Якщо ви любите хрусткі бутерброди, то хліб можна попередньо підсушити на сковороді або в тостері. Для хрусткої сирної скоринки бутерброди можна запекти в духовці.

Я готувала в мікрохвильовці 2 хвилини до розплавлення сиру.

Приємного апетиту!