На сайті стільки хліба, що я навіть не ризикну заїкнутися, що у мене особливий рецепт. Але я настільки в захваті від свого виробу, що не можу не поділитися. Хліб виходить дуже білий:), дуже ніжний і дуже повітряний і легкий! Ну чесслово, як пушинка. Мені він нагадує до смаку білий батон або плетенечку (тобто крапельку солодкуватий, але в міру). Поранку з маслом, медом або м'яким сиром - взагалі бомба! А головне - ніякого запаху дріжджів (що мене найбільше турбувало в домашньому хлібі)!
Інгредієнти для «Аманітський білий хліб»:
- Вода (дуже тепла) - 400 мл
- Цукор - 2 ст. л.
- Дріжджі (сухі) - 1,5 ст. л.
- Сіль - 1,5 ч. л.
- Олія соняшникова (без запаху) - 50 мл
- Борошно пшеничне/Борошно (вищого ґатунку) - 5 стак.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі78.5 |
жири60.2 |
вуглеводи653.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири4.6 |
вуглеводи49.5 |
Рецепт «Аманітський білий хліб»:
У великій мисці розведіть цукор і дріжджі і перемішайте. Вода повинна бути сильно теплою, але не гарячою.
Накрийте і дайте постояти хвилин 5-10, поки не з'являться бульбашки, як на фотці (цей крок обов'язковий).
Потім додайте сіль і масло. Перемішайте і починайте вимішувати, додаючи по 1 склянці борошна. Це зручніше робити на посипаній борошном поверхні столу.
Тісто потрібно місити, поки воно не перестане липнути до рук (не потрібно додавати зайвого борошна).
З тесту сформуйте кулю. Миску змажте рослинною олією і «покатайте» в ній тісто, щоб покрилося маслом.
Накрийте вологим рушником і залиште в теплі приблизно на годину або поки не виросте вдвічі.
Далі приминаємо тісто, місимо його хвилинки 2, ділимо на дві частини і формуємо хліб або викладаємо у форми.
Через 30 хв., коли тісто підійде у формах, ставимо в розігріту до 180 град. духовку і печемо 30 хв. Готовий
хліб відразу витягуємо з форм і охолоджуємо на решітці.
Всі! Приємного апетиту!