Часник відомий людям з найдавніших часів. Він використовувався не тільки як добавка до їжі. Їм обкурювали житло, він був панацеєю практично від усіх хвороб і нещасть: укусів змій і наривів, застуди і глистів, поганого настрою і ослаблення пам'яті. Минули тисячоліття, але часник все так само затребуваний людством. Його люблять, ним користуються, його всюди вирощують.
Часник: основні види
За способом вирощування часник підрозділюють на два види:
- озимий;
- яровий.
У Державному реєстрі селекційних досягнень налічується близько 90 сортів цієї культури. Велика частина з них - 73 - це сорти озимого часнику. Свої особливості, плюси і мінуси є у кожного виду. Щоб вчасно посадити часник і правильно за ним доглядати, потрібно знати особливості видів і враховувати їх при обробленні культури.
Відмінні риси озимого і ярого часнику: таблиця
|
Характеристики |
Озимий часник |
Ярий часник |
|
Зовнішні відмінності |
· невелика чітка кількість зубків у цибулині (4-10); · зубки однакові за розміром, великі, рівні; · є внутрішній стовбурік, навколо якого розташовуються зубки; · Пєнєк товстий, щільний. |
· велика кількість зубків (8-20); · зубки різні за розміром; · розташування зубків - хаотичне; · внутрішній стовбурік відсутній; · пенек м'який, невеликий. |
|
Стрілкування |
Всі сорти стрілкуються |
Не стрілкується (виняток - сорт Гулівер) |
|
Оптимальні терміни висадки |
Осінь |
Весна |
|
Терміни прибирання |
Липень |
Кінець серпня - початок вересня |
|
Зимостійкість |
Висока |
Низька |
|
Врожайність |
До 3,5 кг на кв. м (залежно від сорту) |
До 1,5 кг на кв. м (залежно від сорту) |
|
Спосіб розмноження |
· зубками; · однозубковими цибулинами; · повітряними цибулинами. |
Зубки |
|
Зберігання врожаю |
5-6 місяців |
10-11 місяців |
Найчастіше для посадки на своїй ділянці городники вибирають озимі сорти, орієнтуючись на їх врожайність. Деяких приваблює можливість тривалого зберігання ярих сортів. Можна з'єднати ці плюси, якщо вирощувати обидва види: ярий і озимий.
Вибір ґрунту і ділянки
Вирощувати часник відносно просто. Але треба враховувати особливості культури, в першу чергу її вимогливість до родючості ґрунту. Овоч надає перевагу добре освітленим ділянкам з окультуреним супесчаным або суглиністим грунтом, що має нейтральну кислотність. Внесення свіжої органіки часник не любить. Якщо необхідно удобрити грядку, то можна внести перегний. Найкращий варіант - хороша заправка ґрунту під попередню культуру. У цьому випадку посадкові ряди досить присипати шаром золи і часник відгукнеться хорошим урожаєм.
Часник вирощують на окремих ділянках або поєднують його посадки з іншими культурами. Відмінно сусідять з часником:
- земляника,
- полуниця,
- цибуля,
- огірки,
- картопля,
- томати,
- малина,
- крижовник,
- чорна смородина,
- гладіолуси,
- тюльпани,
- астри,
- троянди.
А такі рослини, як капуста, квасоля, горох на одній грядці з часником уживаються погано. Він пригнічує їх зростання і розвиток. Зате в якості попередників бобові і гарбузові культури для часнику дуже хороші.
Цікаві сусідські стосунки часнику і моркви. Морква при спільній посадці буде захищена від головного шкідника - морквяної мухи, виросте великою і солодкою, а от від часнику повноцінного врожаю отримати не вдасться.
Небажаними сусідами для часнику є буряк, рідка, шпинат і спаржа. Садити часник після цибулевих, у тому числі часнику, можна не раніше ніж через 3 роки.
Підготовка часнику до посадки
Щоб отримати хороший урожай, необхідно ретельно підійти до відбору зубків і правильно провести їх передпосадкову обробку.
Відбір посадкових зубків
Під час прибирання часнику слід відразу ж відібрати найбільш визрілі, здорові, міцні цибулини на насіння. Зубки в них повинні бути приблизно однаковими за розміром, не мати подвійних або зрослих вершинок, кількість долік має відповідати сортовим ознакам. Після просушки їх ретельно оглядають. Не підійдуть для посадки зубки з вм'ятинами, пошкодженнями зовнішньої оболонки, тріщинами в донцях.
Наявність у цибулині хоча б одного зубка з гнилими плямами, цвіллю - привід відбракувати всю цибулину.
При достатній кількості посадкового матеріалу використовують великі або середні зубки. Досвідченим шляхом встановлено: з великого посадкового матеріалу виростає велика цибулина. Незадовго до посадки відібрані екземпляри розділяють на зубки. Робити це слід акуратно, намагаючись не пошкоджувати покровні чешуйки, так як подібні травми загрожують загниванням зубків.
Знезараження садивного матеріалу
Для профілактики зараження майбутніх посівів від часникового кліща і нематоди дольки вимочують у воді з додаванням кухонної солі (1 ст. л. на 3 л води). Дезінфікуючою дією володіє і зольне клацання, в якому також можна потримати часникові зубки. Готують настій наступним чином:
- Беруть деревну золу (літрову банку), заливають 3 літрами води, дають настоятися протягом півгодини.
- Після перемішування настій доводять до кипіння, відстоюють.
- Використовують верхній шар розчину. Його необхідно злити, процедити, розвести водою (1:2) і вимочити в ньому зубки протягом години.
Профілактикою грибкових інфекцій буде витримування зубків протягом півгодини в розчині мідного купоросу (5 г речовини на літрову банку води) або в рожевому розчині марганцівки. Найбільш ефективні багатоступеневі обробки часнику:
- Для ярої культури: добу в розчині нітроамофоски (1 ст. л. на відро води), півгодини в сольовому розчині, 20 хвилин в розчині мідного купоросу.
- Для озимої культури: півгодини у сольовому розчині, 20 хвилин у розчині мідного купоросу.
На проміжних етапах і після обробки часник водою не промивають, а відразу ж висаджують на грядки.
Терміни посадки
Часник можна назвати ідеальною рослиною для нестабільного клімату: він з легкістю витримує і суворі зимові морози, і літню посуху. Звичайно, для отримання високого врожаю деякі зусилля необхідні, але вони будуть мінімальними, якщо знати і дотримуватися термінів посадки культури.
Оптимальні терміни посадки ярого часнику
Ярий часник не боїться поворотних заморозків до -5 ° C, його сходи не страждають від весняного снігу, вологий і прохолодний ґрунт чудово підходить для його вкорінення. Висаджують культуру рано, поки в ґрунті досить запасеної зимової вологи.
У різних кліматичних зонах цей період різниться, тому найкраще визначати терміни посадки за температурою ґрунту:
- Від 2 ° C до 7 ° C. Найбільш ранні терміни висадки. Земля до цього часу відтоює, в ній міститься достатньо вологи. У середній смузі це період кінця березня - початку квітня.
- Від 8 ° C до 10 ° C. Кращі терміни посадки. При такому температурному режимі швидко розвивається коріння, а потім потужна зелена частина. Для помірних широт це друга половина квітня.
- Від 11 ° C до 15 ° C. Нормальні терміни посадки. Для середньої смуги це остання декада квітня або початок травня.
- Від + 16 ° C. Висаджувати ярий часник в цих умовах нераціонально. Його врожайність знизиться наполовину, зменшиться ліжкість цибулин, їх якість.
Оптимальні терміни посадки озимого часнику
Озимі сорти висаджують восени приблизно за місяць до настання стійких холодів. Температура ґрунту повинна бути 12-15 ° C. У помірних широтах це приблизно кінець вересня - початок жовтня. Такі терміни дозволять зубкам вкоренитися, але не прорости. Навесні, як тільки починає танути сніг, посадки часнику торкнуться зростання і вже в липні порадують городників хорошим урожаєм.
Якщо восени озимий часник з якихось причин не був посаджений, то можна зробити це навесні. Правда, гарантії хорошого врожаю така висадка не дає. Існує кілька методик весняної посадки озимого часнику:
- У лютому підготовлені зубчики часнику поміщають між шарами вологого мха. Коли на дольках з'являться напівсантиметрові корінці, в ємність насипають сніг і виносять в холодне місце. Висадити пророслі зубчики в грунт необхідно якомога раніше, тобто відразу після прогрівання верхнього шару ґрунту. При посадці необхідно дотримуватися граничної обережності, щоб не пошкодити кореневу систему.
- У лютому підготовлений посадковий матеріал висаджують у місткість з родючою землею і розміщують її в добре освітленому місці. Навесні, після відтоювання ґрунту, зазеленілу розсаду висаджують на грядки. При пересадці важливо перенести рослини разом з грудочком землі на корінцях. Урожай від висадженого цим способом часнику дозріє трохи пізніше звичайного (в середині або кінці серпня).
Часто озимий часник, посаджений навесні, дає цибулину, яка не ділиться на зубчики. Це не впливає на її смакові якості, але довго зберігатися такі головки не будуть. Їх необхідно відразу ж вжити в їжу або використовувати як посадковий матеріал для осінньої висадки. З таких цибулин на майбутній рік виходить звичайний урожай.