Жареная говядина с овощами - по своей сути стейк с болгарским перцем, репчатым луком и помидорами. Говядину мы предварительно промаринуем в маринаде из сои, рисового вина, измельченного чеснока.
Описание приготовления:
Жареная говядина с овощами - отличное блюдо на обед или ужин. Приготовленные таким способом овощи сохраняют сочность и форму, а вкус мяса веет чем-то восточным. Соль в приготовлении блюда не понадобится, т.к. мы используем соевый соус. А рисовое вино можно заменить хересом.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Говядина — 450 Грамм
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Рисовое вино — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Кукурузный крахмал — 1 Ст. ложка
- Болгарский перец — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки (или 12 черри-помидорок)
- Растительное масло — 4-6 Ст. ложек
Количество порций: 4
Как приготовить ""Жареная говядина с овощами""
1. Нарежьте мясо поперек волокон на тонкие полоски.
2. Приготовьте маринад. Для этого в небольшой мисочке смешайте пропущенный через пресс чеснок, сахар, кукурузный крахмал, рисовое вино. Рисовое вино можно заменить винным уксусом или хересом.
3. Замаринуйте кусочки говядины в маринаде на 10-30 минут.
4. Пока мясо маринуется, приготовьте овощи. Лук почистите и нарежьте полукольцами.
5. Болгарский перец промойте, разрежьте наполовину, вытащите семенную коробку и плодоножку. Порежьте перец небольшими квадратиками.
6. Помидоры промойте, разрежьте вдоль наполовину, потом - дольками.
7. На средне-высоком огне нагрейте сковороду с растительным маслом.
8. Обжарьте маринованные кусочки говядины до коричневого цвета, помешивая.
9. Мясо выберите на тарелку.
10. Добавьте в сковороду 1-2 ложки масла и обжарьте до мягкости нарезанный лук и болгарский перец. На это уйдет минуты 4-5. Не забывайте помешивать.
11. Как только овощи прожарились, добавьте к ним кусочки говядины. Перемешайте.
12. Добавьте помидоры, перемешайте и прогрейте. Снимите сковороду с огня.
13. Подавайте жареную говядину с овощами с рисом. Приятного аппетита!