Здобні завитушки з цукром і горіхами

Це один з моїх улюблених рецептів здобної випічки. Карамелізовані завитушки, та ще з горіхами, просто тануть у роті!

Інгредієнти для «Здобні завитушки з цукром і горіхами»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Дріжджі (свіжі) - 25 г
• Молоко - 100 мл
• Олія рослинна - 100 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль - 0,5 год.
• Цукор (тісто - 1 ч. л., для обсипання - 125г) - 135 г
• Горіхи волоські (або будь-які інші) - 150 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 19

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Здобні завитушки з цукром і горіхами»:

У тепле молоко додаємо цукор і дріжджі, розмішуємо до розчинення дріжджів. Я обсипаю суміш борошном і ставлю на 15 хв. в тепле місце, поки в борошні не з'являться тріщини.
Збиваємо яйця з сіллю, додаємо рослинну олію.
З'єднуємо дріжджову суміш з яєчною сумішшю.

Всинаємо через сито борошно і замішуємо тісто. Якщо тісто буде сильно липнути до рук, можна додати ще 2 ст.л. муки, але не більше.
Я тісто накриваю вологим рушником і ставлю відпочивати в духовці на 1 годину. Духовку попередньо нагріваю до 30 * і відключаю.

Горіхи подрібнюємо, можна не дуже дрібно, і з'єднуємо з цукром.

Беремо тісто, що підійшло, і поділяємо на невеликі кульки.

З кульки руками робимо джгутик, який розкочуємо в довгий лепешку.

Ліпешку занурюємо у воду кімнатної температури.

Обвалюємо в цукрово-горіховій суміші з обох сторін.

Скрючуємо краї пелюшки в протилежні сторони...

... і кладемо на противір, обов'язково застелений пергаментом (щоб цукор не прилип до противня, а залишався на виробах).

Випікаємо 25-30 хв. при 200 *.

Дуже смачні завитушки!