М'ясні салати - відмінне доповнення до галасливого святкового застілля. Це і ситне частування для гостей, і ідеальна закуска під міцні алкогольні напої. Залежно від того, яке м'ясо для салату виберете, страву можна зробити як дієтичною, так і калорійною.
Рецепт приготування шарового салату з куркою
Здивуйте рідних і близьких м'ясним шаром салатом.
Інгредієнти:
200-300 гр курячого філе,
2 шт. ріпчастої цибулі,
3-4 зубчики часнику,
6-7 шт. чорнослива,
2 шт. картоплі (середнього розміру),
1 шт маринованого огірка,
1 шт. моркви,
1/2 лимона,
олія - за смаком,
майонез - за смаком,
корінь імбиря, мускатний горіх, суха аджика- за смаком,
цукор, сіль, перець чорний, червоний мелений перець - за смаком.
Як приготувати:
- Куряче філе відваріть у підсоленій воді до напівготовності. Потім трохи остудіть і розділіть м'ясо на волокна.
- Обсмажте в олії до золотистого кольору маленьку цибулину, порізану тонкими кільцями, з'єднайте з м'ясом і продовжуйте обсмажувати хвилини 3-4.
- Зніміть з плити, поперчите до смаку, додайте невеликий зубчик часнику, пропущений через прес, і жменю чорнослива, порізаного тонкими смужками. Розділіть отриману суміш на три частини. Одну з них викладіть на пласку тарілку, остудіть і змажте невеликою кількістю майонезу. Це буде перший шар салату.
- Для другого шару відваріть в мундирі пару середніх картоплин. Очистіть і наріжте кубиками.
- Також поріжте один маринований огірок, змішайте обидва інгредієнти з майонезом і викладіть поверх м'яса.
- Зверху помістіть ще одну частину курячого філе і здобріть його майонезом.
- Приступайте до приготування наступного шару:велику моркву очистіть і натріть на терці як для овочів по-корейськи.
- Додайте по трісці солі, цукру, мускатного горіха і сухої аджики.
- Сбрызните соком половинки лимона и пожмите все руками
- Розпечіть сковороду, налийте в неї трохи оливкової олії, додайте з третини чайної ложки червоного молотого перцю.
- Потім обсмажте невелику кількість кореня імбиря і 2-3 зубчики часнику.
- Потім опустіть в олію невелику цибулину, порізану на 4 частини.
- Коли лукові дольки почорніють, приберіть їх зі сковороди, а маслом залийте моркву.
- Дайте настоятися хвилин 20-30 і викладіть на салат.
- Зверху покладіть третю частину курки з чорносливом і майонез.
- Прикрасьте страву свіжою зеленню і подавайте до столу.
Рецепт приготування салату з копченої яловичини
Коли немає часу довго возитися на кухні, можна приготувати швидкий м'ясний салат з копченої яловичини. Практично всі інгредієнти страви не вимагають тривалої підготовки. Єдине, що необхідно зробити заздалегідь - замаринувати цибулю.
Інгредієнти:
200-300 гр копченої яловичини,
1 шт. середньої цибулини,
1/2 лимона,
1/3 год ложки солі,
1/3 год ложки цукру,
1 ст. ложка спеції сумах,
2 шт. помідорів,
1 шт. великого солодкого перцю,
жменька чорних маслин,
майонез - до смаку.
Як приготувати:
- Цибулину нашинкуйте тонкими кільцями, додайте в нього сік половинки лимона, сіль, цукор і спецію сумах.
- Пам'ятайте всі руками і залиште в холодильнику приблизно на півгодини.
- Тим часом порубите соломкою копчену яловичину, тверді помідори, солодкий перець жовтого кольору.
- Чорні маслини поріжте колечками.
- Змішайте всі інгредієнти в салатниці, приправте до смаку чорним запашним перцем і майонезом.
- Перед подачею на стіл додайте в страву солоні сухарики.
Рецепт приготування салату зі свинини та вишні
Спробуйте і незвичайний салат зі свинини і вишні. Його пікантний смак приємно здивує ваших рідних і друзів.
Як приготувати:
- Свиняче вирізання - грам 150-200, поріжте соломкою і обсмажте в рослинній олії до золотистої корочки.
- Приправте спеціями (сіль, паприка, чорний перець), налийте трохи води і накрийте кришкою.
- Як тільки вода випариться, знімайте м'ясо з плити.
- Викладіть його в салатницю, додайте подрібнений часник, свіжу вишню без кісточок, одну середню моркву, натерту на терці, і мариновану цибулю разом із соком.
- Готовий салат повинен настоятися в холодильнику пару годин.