Як гарно запікти курку в духовці

Серед усіх видів м'яса курятина - найпопулярніший варіант на обід або вечерю, тому господарок часто цікавить, як запекти курку в духовці. Курку не потрібно довго готувати, маринувати або гасити годинами. Та й рецептів приготування швидкої і соковитої курки великий натовп!

Найпростіший спосіб приготувати курку - запекти в духовці. Такий спосіб не вимагає складних маніпуляцій і зберігає в м'ясі масу корисних речовин. Господині точно сподобається запікати курятину в духовці, адже це швидко і смачно!

Редакція InPlanet обрала 12 найкращих рецептів приготування курки в духовці!

1 Курка в духовці цілком на банці

Будь-яку господиню цікавить питання, як запекти курку на банці в духовці. Чарівний рецепт насправді не такий складний, як здається на перший погляд, а курка виходить дуже ніжною і ароматною!

Інгредієнти:

• одна велика курка;
• гірчиця 1 ст. л.;
• лавровий лист 4 шт.;
• часник 4 зубчики;
• чорний перець горошком 10-15 шт.;
• прованські трави;
• сметана 150 мл;

Спосіб приготування:

Для курочки на банці краще вибрати таку тушку, щоб вона могла розміститися в духовці. Банку краще взяти 700-1000 мл і наповнити її на 2/3 водою. У воду додати перець горошком і лавровий лист.

Курку обмазуємо спеціями: натертим часником, прованськими травами і сіллю, залишаємо маринуватися на пару годин. Потім акуратно насаджуємо тушку на банку і ставимо в духовку. Не забудьте поставити під ґрати піднос або миску, щоб жир з курки не стікав на дно духовки.

Саму курку краще зв'язати шпагатом, щоб крила і ніжки не займали багато місця. За 10 хвилин до готовності намащуємо курку сумішшю сметани і гірчиці і запікаємо до рум'яної скоринки. Ось і все, курка на вечерю готова!

2 Курка з лимоном і часником

Головний секрет приготування смачної курки - гарненько її промаринувати. Маринади бувають різні, але найбільш популярний - лимон і оливкова олія. Така курка виходить дуже соковитою!

Інгредієнти:

• курка 1,5-2 кг;
• 2 лимони;
• 6 зубчиків часнику;
• оливкова олія 2 ст. л.;
• сіль, перець за смаком;
• орегано (душиця) - ч. л.

Спосіб приготування:

Курку ріжемо порційними шматочками і готуємо маринад. Висипаємо сіль, орегано, оливкову олію, часник, перець у курку і додаємо нарізаний дрібними кубиками лимон. Залишаємо маринуватися на пару годин.

Потім викладаємо курку в форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаємо приблизно 30 хвилин, залежно від готовності страви.

3 Фарширована курка в духовці

Для святкової вечері можна зробити незвичайний варіант курки в духовці і нафарширувати її. Як начинку використовують різні інгредієнти, але в цьому рецепті - сир і шампіньйони. Пальчики оближеш!

Інгредієнти:

• ціла курка;
• сир 200 г;
• шампіньйони 600 г;
• часник 4 зубка;
• свіжий розмарин пучок;
• цибуля 1 голівка;
• олія 30 мл;
• сіль, перець;
• суміш орегано, шавлія і розмарина 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Натерти часник, нарубати дрібно розмарин. Змішати масло з сумішшю трав, додати часник, розмарин, сіль, перець і обмастити сумішшю тушку курки.

Цибуля і гриби дрібно нарізати і обсмажити до готовності, остудити. Додати в начинку тертий сир. Заповнити отриманою сумішшю тушку курки і поставити в духовку при 180 градусах. Випікати фаршировану курку до готовності, періодично поливаючи соком, який виділяється.

4 Гостра курочка-гриль

Ще один смачний і популярний рецепт приготування курки - гриль. Його можна готувати кількома способами, наприклад, якщо в духовці є вертел, то ідеально запекти курку на нім. Якщо ні, можна просто покласти птаха на ґрати.

Інгредієнти:

• курка 1,5-2 кг;
• майонез 2 ст. л.;
• гострий кетчуп 2 ст. л.;
• соєвий соус 2 ст. л.;
• часник за смаком;
• аджика 1 ч. л.;
• мед 1 ч. л.;
• мускатний горіх 1 ч. л.;
• приправа для курки 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Часник, аджика, майонез і всі інгредієнти змішуються разом - отриманим соусом обмазується курка. Бажано промаринувати її всю ніч, або хоча б пару годин.

Тушку на вертелі або решітці випікати в духовці близько 90 хвилин до червонуватої корочки. Духовку краще розігріти до 180 градусів, а потім додати температуру до 220. Курочка виходить гостренькою і ароматною!

5 Курка в майонезно-соєвому маринаді

Такий рецепт підійде для швидкої вечері. За допомогою простого маринаду можна зробити смачним будь-яке куряче м'ясо, будь то грудка, ніжки або крильця.

• куряче м'ясо 1 кг;
• майонез;
• соус соєвий;
• тмін - ч. л.;

Спосіб приготування:

Готувати таку курку дуже просто - розрізаємо м'ясо на порційні шматки, змішуємо з маринадом і залишаємо на пару годин. Майонез і соєвий соус додаємо до смаку, щоб суміш добре покривала кожен шматочок, додаємо тмін або будь-яку приправу до смаку.

Запікаємо курку в духовці на противні або сковороді. Страва виходить легкою, соковитою і не жирною.

6 Курка з картоплею і сиром

Простий і смачний рецепт швидкої вечері - запекти курку відразу з картоплею. І гарнір забезпечений, і курочка виходить соковитою! А в поєднанні з сиром взагалі виходить чудово!

Інгредієнти:

• курячі стегна або гомілки;
• картопля 1 кг;
• сир 200 г;
• майонез;
• цибуля 1 шт.;
• сіль, спеції, перець до смаку.

Спосіб приготування:

Курочку маринуємо з майонезом, цибулею і спеціями за смаком. Картопля нарізає ломтиками і солимо, перчимо. На противагу, змащену олією, викласти шар картоплі, шар цибулі і знову шар картоплі.

Курку покласти зверху і відправити в духовку на 40 хвилин. Витягнути противень і посипати страву тертим сиром, відправити назад у духовку на 10-15 хвилин до готовності.

7 Курячі відбивні з сиром і грибами

Ще один спосіб перетворити курячу грудку на неймовірно смачну страву - запекти відбивні з грибами. До такої страви можна і гарнір не подавати!

Інгредієнти:

• грудка 2 шт.;
• шампіньйони або лісові гриби 400 г;
• сметана 100 г;
• цибулина 2 шт.;
• сир 200 г;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

Гриби дрібно крихітний і обсмажуємо на сковороді до повного випаровування вологи. Додаємо дрібно порізану цибулю і смажимо з грибами до золотистої корочки.

Грудку розрізати на шматочки і відбити, посолити і поперчити. Противник застелити папером для випічки, викласти шматочки курки. На кожен шматочок покласти ложку грибів, змастити сметаною і посипати сиром. Випікати до готовності 30 хвилин.

8 Курка в медово-гірчичному соусі

Цей варіант приготування курки дуже незвичайний, але точно сподобається гурманам. Смак страви виходить оригінальним, а м'ясо дуже соковитим! Особливо гарні в такому соусі крильця!

Інгредієнти:

• мед 1 ст. л.;
• курка 1 кг;
• гірчиця зерниста 1 ст. л.;
• соєвий соус 1 ст. л.;
• перець чорний 1 ч. л.;
• часник 2 зубчики;
• приправа 1 ч. л.;
• рослинна або оливкова олія.

Спосіб приготування:

Курку змішуємо з соусом, який готуємо з перерахованих інгредієнтів. Залишаємо маринуватися на 6-8 годин. Можна взяти як цілу курку, так і шматочками, або окремо крила і гомілки. Випікати на противні або ґратах до яскравої золотистої скоринки.

9 Шашлик з курки в духовці

Коли дуже хочеться шашлика, а на дворі ще не сезон ароматних пікніків, можна зробити цю страву в духовці. Особливо добре виходить шашлик з курки!

Інгредієнти:

• куряче філе 1 кг;
• соєвий соус 150 мл;
• грудинка 200 г;
• часник;
• червоний перець - ч. л.;
• базилік 2 ч. л.

Спосіб приготування:

Філе нарізаємо невеликими порційними шматочками, викладаємо в миску. Додаємо туди соєвий соус, часник, червоний перець, базилік і ретельно перемішуємо руками. Залишаємо на 30-60 хвилин.

Бекон нарізати тонкими смужками. На дерев'яні шпажки нанизувати по черзі шматочки курки і бекон, викласти у форму для запікання або решітку. Випікати наш шашличок 50-60 хвилин при температурі 200 градусів.

10 Курячі грудки під шубою

Мабуть, з усіх частин курки, грудка найскладніша в приготуванні. Якщо її неправильно запекти, вона вийде сухою і несмачною. Але є приголомшливий рецепт, який зробить грудку божественною - під шубою!

Інгредієнти:

• курячі грудки 1,5 кг;
• перець солодкий 1 шт.;
• томати 2-3 шт.;
• сир 250 г;
• часник 6 зубчиків;
• борошно 1 ст.;
• гірчиця 2 ч. л.;
• майонез 7 ст. л.;
• зелень (петрушка, кріп);
• сіль, перець, приправа для м'яса.

Спосіб приготування:

Курячу грудку нарізаємо шматочками товщиною 1,5 см, солимо, перчимо, посипаємо приправою. Злегка відбиваємо м'ясо, обвалюємо в борошні і обсмажуємо до золотистої корочки.

Помідори і перець ріжемо кубиками, зелень дрібно рубаємо, змішуємо і видавлюємо туди часник. Трьом на терці половину сиру і теж відправляємо до томатів і перцю, додаємо майонез, гірчицю і сіль, ретельно перемішуємо.

Куряче філе викладаємо на противагу, зверху викладаємо шубу, посипаємо залишилися тертим сиром. Запікаємо 20-30 хвилин до готовності.

11 Курка з картоплею по-грецьки

Якщо набрид класичний рецепт курки з картоплею, можна приготувати грецький варіант. Ця страва відмінно підійде для святкового столу і звичайного обіду в колі сім'ї.

Інгредієнти:

• картопля 1,5 кг;
• помідори 500 г;
• курка 1,5 кг;
• сир фета 250 г;
• маслини 150 г;
• бекон 150 г;
• цибуля 1-2 шт.;
• часник 2 зубчики;
• куркуму - ч. л.;
• приправа - ч. л.;
• перець, сіль;
• олія.

Спосіб приготування:

Картоплю нарізати кубиками 3 см, цибулю напівкільцями, змішати овочі з сіллю, перцем, куркумою та рослинною олією. Бекон нарізати смужками, курку змішати з сіллю і приправами.

На противагу вистелити фольгу, насипати картоплю з цибулею, шар бекону, шар курки. Поставити все це в духовку на 30 хвилин. Помідори, фету нарізати кубиками. Витягнути противень і посипати страву томатами, сиром і маслинами. Запікати ще хвилин 20-30 до готовності.

12 Курячі ніжки в майонезно-часниковому соусі

Класичний і швидкий рецепт приготування курячих ніжок - запекти їх з часником і майонезом. Такий варіант припаде всім до смаку і підійде до будь-якого гарніру!

Інгредієнти:

• курячі ніжки 1 кг;
• майонез;
• часник;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

Маринувати курячі ніжки в суміші майонезу, часнику, солі та перцю близько години. Викласти курку на противагу і випікати 45-50 хвилин при температурі 200 градусів. М'ясо вийде дуже ніжним і соковитим, також можна відразу додати в курку картоплю - і гарнір придумувати не потрібно!

Як ви бачите, готувати курку в духовці можна швидко і просто. Це м'ясо не вимагає від господині особливих навичок і великої кількості часу на готування. І завжди виходить смачним!

Подобається стаття? Підтримай наш проект і поділися з друзями!

Рулетики з грибами і сиром, грудки з ананасами, бідришки з гірчично-медовим соусом, ціла курка на солі та інші страви, в тому числі від Джеймі Олівера.

1. Курячі грудки з рум'яною корочкою на подушці з лимонів

Інгредієнти

• 1 столова ложка коричневого цукру;
• 1 чайна ложка сушеного часнику;
• 1 чайна ложка молотою паприки;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка молотого чорного перцю;
• кілька столових ложок оливкової олії;
• 4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток;
• 1 лимон;
• кілька гілочок тім'яна.

Приготування

З'єднайте цукор, сушений часник, паприку, сіль і перець. Полейте маслом грудки і натріть з усіх боків отриманою сумішшю.

Наріжте лимон тонкими кружечками і викладіть у форму разом з тім'яном. Зверху помістіть курку. Запікайте близько 25 хвилин при температурі 190 ° C. Вийняйте форму з духовки і накрийте фольгою на 5-10 хвилин.

Запам "ятайте & # 129488;

2. Ціла курка по-індійськи з рум'яною йогуртовою корочкою

Інгредієнти

• 2 чайні ложки молотою кориці;
• 2 чайні ложки молотого кумина;
• 1 чайна ложка молотого коріандра;
• чайної ложки молотою куркуми;
• чайної ложки молотою гвоздики;
• 1 чайна ложка сушеного часнику;
• 2 чайні ложки солі;
• 1 чайна ложка молотого чорного перцю;
• 30 г подрібненого в блендері мигдалю;
• 5 столових ложок натурального йогурту;
• ціла курка вагою близько 1-кг.

Приготування

Змішайте корицю, кумин, коріандр, куркуму, гвоздику, часник, сіль, перець, мигдаль і йогурт до пастоподібної консистенції. Зв'яжіть ніжки курки. Натріть її пастою з усіх боків, у тому числі під шкуркою для ще більшого смаку та аромату. Частину пасти можна покласти всередину курки.

Покрийте тушку фольгою і приберіть в холодильник мінімум на 3 години. Запікайте замариновану курку протягом години при температурі 200 ° C. Приберіть фольгу і готуйте м'ясо ще 20-30 хвилин.

Спробуйте & # 129368;

3. Курячі бідришки в гірчично-медовому соусі

Інгредієнти

• сіль - за смаком;
• 5-7 курячих бідер зі шкірою;
• 80 г дижонської гірчиці;
• 100 г меду;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 гілочки свіжого розмарину;
• мелений чорний перець - за смаком.

Приготування

Натріть сіллю курячі бідришки з усіх боків і викладіть у форму шкуркою вгору.

Забийте вінчиком гірчицю, медо і олію до однорідної консистенції. Приправте соус сіллю. За бажанням можна додати до нього ще трохи гірчиці.

Полейте м'ясо соусом. Розкладіть гілочки розмарину між бідришками. Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку приблизно на 45 хвилин.

Перед подачею посипте курку перцем.

Готуйте & # 128523;

4. Ціла курка в молоці від Джеймі Олівера

Інгредієнти

• ціла курка вагою близько 1. кг;
• трохи оливкової олії;
• сіль - за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1-2 столові ложки вершкового масла;
• 10 зубчиків часнику;
• 2 лимони;
• Почесної палички;
• 1 пучок свіжого шавлії;
• 565 мл молока.

Приготування

Полейте курку частиною олії і натріть сіллю і перцем з усіх боків. Розігріть більшу частину вершкового масла в каструлі, яку можна використовувати для приготування в духовці. Покладіть туди тушку.

Обжаріть курку з усіх боків до легкого золотистого кольору. Викладіть птаха і вилийте з каструлі рідину.

Неочищені зубчики часнику трохи придавіть рукою або плоскою стороною ножа. Овочечисткою зріжте з лимонів цедру.

Киньте в каструлю вершкове масло, корицю, часник, смужки цедри і перемішайте. Додайте листя шавлії, сіль і перець і ще раз гарненько перемішайте. Влийте молоко, покладіть в каструлю курку і видавіть сік приблизно половини лимона.

Потім поставте все це в розігріту до 180 ° C духовку на 1,5 години. Подавайте курку разом із соусом, в якому вона запікалася.

Візьміть на нотатку & # 127831;

5. Курячі рулетики з грибами та яйцями