Вертути лавашні в клярі

Дуже проста і швидка страва, але така смачна! Пальчики оближеш. Дуже мене виручає, коли потрібно терміново щось приготувати, поки готується основна вечеря або обід. Виходить сочненько! На сайті багато рецептів з лаваша, але подивившись, не знайшла схожого рецепта).

Інгредієнти для «Вертути лавашні в клярі»:

• Лаваш (вірменський, тонкий) - 1 пач.
• Картопля (середнього розміру) - 4 шт
• Ковбаса (копчена) - 200 г
• Майонез (1 ст.л - на кляр, 4 ст.л. - на начинку. Але можна взяти більше, буде ще соковитіше) - 5 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Кефір - 100 мл
• Борошно пшеничне/Борошно (для обсипання)
• Зелень (цибуля, кріп)
• Олія рослинна (можна взяти будь-яку іншу)
• Приправа (сіль, перець, КАРІ)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вертути лавашні в клярі»:

Ковбасу порізати кубиками і змішати з рубаною зеленню.

Почистити і нарізати, як і ковбасу, маленькими кубиками картоплю - обсмажити її на рослинній олії до золотистого кольору. Додати обсмажену картоплю до ковбаси і змішати з майонезом.

Поперчити і присолити до смаку. Найголовніше - кладемо каррі (до смаку). Перемішати акуратненько, але ретельно. Сухо бути не повинно, але плисти теж... Консистенція приблизно така, як на фото.

Тонкий вірменський лаваш розрізати на прямокутники (у мене один аркуш ділився на чотири частини), можна зробити більше частин, і оскільки вертутики стануть менше, виглядати буде більш витончено.

Кладемо нашу і без того смачну начиночку на листи лаваша, залишаючи приблизно 2см порожнього місця від краю, і згортаємо рулетиком. Намагаємося робити щільненько, але, стежачи при цьому, щоб начинка не виповзала з країв (для цього по півсантиметра від країв, теж можна залишити порожнього місця).

Ось ми і накрутили наші вертутики, тепер будемо їх обробляти.

Яйця збиваємо з майонезом і кефіром - присалюємо і додаємо приправи.

В окрему страву насипаємо попередньо просіяне борошно. Занурюємо наші вертути в яєчну суміш,

Потім у борошно,

І знову в яйце;

Опускаємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом.

І ось наші вертутики готові! Подавати гарячими.

Це шалено смачно, ситно і просто в приготуванні,

а головне - соковито!