Однак ківі вживають не тільки в сирому вигляді, а й заготовляють чудове варення на зиму! Чудовий спосіб здивувати близьких і разом поласувати цікавим десертом.
- Особливості приготування
- Класичний рецепт
- Варення з ківі, виноградом і крижовником
- Смачний джем
- Найкраще поєднання - ківі з бананом
- Просте варення нашвидкуруч
- Поєднання ківі та яблук
- Мультиварка на допомогу
- Особливості приготування
- Класичний рецепт
- Варення з ківі, виноградом і крижовником
- Смачний джем
- Найкраще поєднання - ківі з бананом
- Просте варення нашвидкуруч
- Поєднання ківі та яблук
- Мультиварка на допомогу
- Особливості приготування
- Як вибрати киви для варіння варення
- Варення з ківі в мультиварці покрокове
Особливості приготування
Щоб варення з ківі вийшло максимально смачним, дарувало приємний аромат, не вийшло занадто кислим, необхідно дотримуватися низки правил і хитрощів.
- Важливу роль у варенні відіграє стадія стиглості ягоди. Кращі плоди для густого варення - наполовину стиглі, пожорсткіше. Якщо ви любитель рідкого джему, підійдуть стиглі, м'які ківі. Вибирати переспілі ягоди теж не варто.
- У варенні, що складається виключно з ківі та цукру, відчувається виразна нотка приємної кислості. Можна додати різних фруктів, ягід або горіхів. Якщо хочеться поекспериментувати зі смаками, додайте прянощі або трави. Існує безліч простих рецептів варення з ківі на зиму.
- З ківі добре поєднуються багато фруктів. Банан допомагає варенню стати щільним і ситним. Яблука, полуниця і лимон теж мають багато позитивних якостей.
- Незважаючи на солодощі, ківі містить меншу кількість цукру. Ця ягода сприятливо впливає на весь організм, очищаючи і приносячи масу різних вітамінів вашому тілу. Цукор у варення можна замінити медом - суміш стане вдвічі кориснішою!
- Приготоване варення можна розкласти в цікаві за формою й оригінальні баночки. Тоді ласощі стане вінцем чаювання, адже буде не тільки смачним, а й дуже красивим.
Класичний рецепт
Перш ніж приступати різних експериментів зі смаками, слід ознайомитися з оригінальним рецептом десерту. Знадобиться всього два інгредієнти:
- Ківі - 2 великі штуки
- Цукор - 1,5 склянки
Увага! Використовуйте пропорцію 1.5 кілограма цукру на 1 кілограм ягоди, якщо будете робити великі заготовки з ківі на зиму.
Варення з ківі
- Чистимо ківі, нарізаємо тоненькими круглими кружечками. Кладемо цукор і залишаємо наполягати на 20 хвилин. За цей час плоди пустять трохи соку.
- Вкладаємо ківі з цукром у каструлю, додаємо трохи води. Все це ставимо на невеликий вогонь і готуємо до повного розчинення цукру. Після, кип'ятимо близько трьох хвилин, суміш необхідно постійно перешкоджати.
- Вимикаємо плиту і на півгодини залишаємо варення наполягатися.
- Після закінчення часу знову відправляємо суміш на плиту, доводимо до кипіння і кип'ятимо ще 3 хвилини, потім залишаємо на півгодини наполягати.
- Востаннє кип'ятимо варення, але вже 5 хвилин. Остужаємо наш десерт і розливаємо по банках, або подаємо до столу.
Варення з ківі, виноградом і крижовником
Смарагдове варення з ківі (так воно називається) підійде любителям яскравих відтінків і густої консистенції. Смарагдове варення має привабливий яскраво-зелений колір, що видно з назви. Таке частування не соромно подати на стіл навіть при святковій вечері.
- Плоди ківі - 1 кілограм
- Сік лимона - 4 ст. ложки
- Натерта лимонна цедра - 1 ст. ложка
- Цукор-пісок - 1.5 кілограми
- Виноград без кісточок - пів кілограма
- Зелений крижовник - півкілограма
- Всі фрукти ягоди добре промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки. Виноград і крижовник подрібнюємо до консистенції пюре за допомогою блендера. Ківі нарізаємо на некрупні шматочки.
- Для варіння найкраще використовувати каструлю, покриту емаллю. Викладаємо в неї пюре з ягід, дрібно нарізане ківі, цукор. Отруюємо цю справу на повільний вогонь. Після закипання суміші додаємо лимонну цедру, перемішуємо і варім протягом 20-ти хвилин, потім вимикаємо газ. даємо варенню охолонути, розливаємо по банках.
Смачне варення з ківі
Смачний джем
Це зручний і практичний рецепт джему з ківі. На приготування десерту буде потрібно не більше півгодини, зате результат приведе всіх в захват.
- Ківі - 1 кілограм
- Цукор-пісок - 500 грам
- Пакетик «Жовфікс» - 1 штука (можна 1 чайною ложкою замінити агар-агаром)
- Моїм і очищаємо ягоду, подрібнюємо в бледері до однорідної маси. Викладаємо отримане пюре в каструльку.
- Змішуємо ківі з цукром і «Желфіксом».
- Каструлю з сумішшю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і кип'ятим 5 хвилин, постійно перешкоджаючи.
- Потім готовий джем остужають і розливають по чистих баночках.
Найкраще поєднання - ківі з бананом
Існує безліч рецептів варення з ківі, де в якості другорядного інгредієнта наводяться різноманітні ягоди і фрукти. Найпопулярніше поєднання - ківі і банан. Воно поєднує в собі безліч позитивних якостей. Банан дає ситість, солодощі, містить в собі велику кількість калію і магнію. Ківі ж є джерелом багатьох вітамінів і додасть суміші приємну кислинку.
Для приготування варення з ківі і банана нам знадобиться:
- Ківі - 6 плодів великого розміру
- Банан - 2 великі штуки
- Цукор-пісок - 1 склянка з гіркою
- Сік лимона - 3 ст. ложки
- Моєм, очищаємо і нарізаємо фрукти на великі шматочки.
- Викладаємо в каструлю нарізані ківі з бананом, посипаємо цукром, додаємо трохи води і сік лимона.
- Доводимо суміш до кипіння, варимо ще 8 хвилин. Після закінчення часу вимкнемо газ і даємо варення охолонути.
- Повторюємо ту ж процедуру два рази. Потім розливаємо в стерильні банки - варення з ківі з бананом готове!
Варення з ківі і бананом
Просте варення нашвидкуруч
Буває хочеться поласувати цікавим десертом, але при цьому не сильно заморочуватися над готовкою. Швидке і смачне варення з ківі без варіння просто створено для таких випадків! Приготування не забере багато часу і сил, тим більше, знадобиться всього 2 інгредієнти: ківі та цукор у пропорції 1:1. Візьмемо за відправну точку 700 грам.
- Попередньо очищене ківі подрібнюємо блендером або м'ясорубкою до стану пюре.
- Залишається тільки змішати отриману масу з цукром - і готово! Таке варення можна зробити швидко, при цьому воно виявиться анітрохи не гіршим за магазинне.
Поєднання ківі та яблук
Варення з ківі і яблук порадує своїм чудовим ароматом, легкою кислинкою і неймовірною солодістю. Всім господиням варто взяти собі на замітку!
- Яблука - два кг
- Ківі - один кг
- Цукор-пісок - 4 склянки з гіркою
- Один лимон
- Одна склянка води
- Яблуко і ківі очистити від шкіри, біля яблука необхідно вирізати серединку. Ріжемо на невеликі шматочки однакового розміру.
- Викладаємо фрукти в каструлю, якою будемо готувати варення. Вичавлюємо сік лимона і додаємо туди ж. Не варто випускати з уваги лимон, адже він не дає окислюватися яблуку, що важливо.
- Посипаємо суміш цукром і виливаємо воду. Даємо їм настоятися (близько години), фрукти встигнуть пустити сік.
- Після закінчення терміну, ставимо каструлю на газ і доводимо до кипені. Кип'ятим варення ще півгодини. Даємо варенню охолонути, а потім повторюємо процедуру з кип'ятінням ще один раз.
- Готове варення розливаємо по чистих банках - можна подавати до столу!
Мультиварка на допомогу
Для приготування цього варіанту варення буде потрібно ця диво-машина. Варення з ківі вийде нітрохи не гірше, ніж в каструлі, зате сили економляться помітно.
- Ківі - 5 штук
- Яблука - 1 штука
- Цукор - 0,5 склянки
- Лимонний сік - 3 столові ложки
- Моєм і очищаємо фрукти, ріжемо їх на маленькі дольки.
- Відправляємо всі інгредієнти, включаючи яблуко з ківі, в мультиварку. Необхідно добре перемішати вміст і дуже щільно закрити кришку, просвітів не повинно залишатися.
- Вибираємо режим «Варка» і готуємо суміш протягом п'ятнадцяти хвилин.
- Вимикаємо мультиварку, гарненько перемішуємо, даємо варенню охолонути. Розкладаємо ласощі в посуд і можна насолоджуватися десертом.
Це ласощі поєднують неперевершений смак і велику користь. Насичена вітамінами ягода може допомагати справлятися з хворобами в поєднанні з лимоном, цитрусовими або імбірем.
Варіацій варення безліч і ніколи не вдасться перерахувати всі способи його виконання. Кожен може експериментувати, пробувати щось нове. Варення з ківі - цікавий десерт, яким можна насолодитися поодинці, здивувати гостей на застілля оригінальністю страви. Головне - не боятися пробувати щось нове, незвичайне.
Однак ківі вживають не тільки в сирому вигляді, а й заготовляють чудове варення на зиму! Чудовий спосіб здивувати близьких і разом поласувати цікавим десертом.
Особливості приготування
Щоб варення з ківі вийшло максимально смачним, дарувало приємний аромат, не вийшло занадто кислим, необхідно дотримуватися низки правил і хитрощів.
- Важливу роль у варенні відіграє стадія стиглості ягоди. Кращі плоди для густого варення - наполовину стиглі, пожорсткіше. Якщо ви любитель рідкого джему, підійдуть стиглі, м'які ківі. Вибирати переспілі ягоди теж не варто.
- У варенні, що складається виключно з ківі та цукру, відчувається виразна нотка приємної кислості. Можна додати різних фруктів, ягід або горіхів. Якщо хочеться поекспериментувати зі смаками, додайте прянощі або трави. Існує безліч простих рецептів варення з ківі на зиму.
- З ківі добре поєднуються багато фруктів. Банан допомагає варенню стати щільним і ситним. Яблука, полуниця і лимон теж мають багато позитивних якостей.
- Незважаючи на солодощі, ківі містить меншу кількість цукру. Ця ягода сприятливо впливає на весь організм, очищаючи і приносячи масу різних вітамінів вашому тілу. Цукор у варення можна замінити медом - суміш стане вдвічі кориснішою!
- Приготоване варення можна розкласти в цікаві за формою й оригінальні баночки. Тоді ласощі стане вінцем чаювання, адже буде не тільки смачним, а й дуже красивим.
Класичний рецепт
Перш ніж приступати різних експериментів зі смаками, слід ознайомитися з оригінальним рецептом десерту. Знадобиться всього два інгредієнти:
- Ківі - 2 великі штуки
- Цукор - 1,5 склянки
Увага! Використовуйте пропорцію 1.5 кілограма цукру на 1 кілограм ягоди, якщо будете робити великі заготовки з ківі на зиму.
Варення з ківі
- Чистимо ківі, нарізаємо тоненькими круглими кружечками. Кладемо цукор і залишаємо наполягати на 20 хвилин. За цей час плоди пустять трохи соку.
- Вкладаємо ківі з цукром у каструлю, додаємо трохи води. Все це ставимо на невеликий вогонь і готуємо до повного розчинення цукру. Після, кип'ятимо близько трьох хвилин, суміш необхідно постійно перешкоджати.
- Вимикаємо плиту і на півгодини залишаємо варення наполягатися.
- Після закінчення часу знову відправляємо суміш на плиту, доводимо до кипіння і кип'ятимо ще 3 хвилини, потім залишаємо на півгодини наполягати.
- Востаннє кип'ятимо варення, але вже 5 хвилин. Остужаємо наш десерт і розливаємо по банках, або подаємо до столу.
Варення з ківі, виноградом і крижовником
Смарагдове варення з ківі (так воно називається) підійде любителям яскравих відтінків і густої консистенції. Смарагдове варення має привабливий яскраво-зелений колір, що видно з назви. Таке частування не соромно подати на стіл навіть при святковій вечері.
- Плоди ківі - 1 кілограм
- Сік лимона - 4 ст. ложки
- Натерта лимонна цедра - 1 ст. ложка
- Цукор-пісок - 1.5 кілограми
- Виноград без кісточок - пів кілограма
- Зелений крижовник - півкілограма
- Всі фрукти ягоди добре промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки. Виноград і крижовник подрібнюємо до консистенції пюре за допомогою блендера. Ківі нарізаємо на некрупні шматочки.
- Для варіння найкраще використовувати каструлю, покриту емаллю. Викладаємо в неї пюре з ягід, дрібно нарізане ківі, цукор. Отруюємо цю справу на повільний вогонь. Після закипання суміші додаємо лимонну цедру, перемішуємо і варім протягом 20-ти хвилин, потім вимикаємо газ. даємо варенню охолонути, розливаємо по банках.
Смачне варення з ківі
Смачний джем
Це зручний і практичний рецепт джему з ківі. На приготування десерту буде потрібно не більше півгодини, зате результат приведе всіх в захват.
- Ківі - 1 кілограм
- Цукор-пісок - 500 грам
- Пакетик «Жовфікс» - 1 штука (можна 1 чайною ложкою замінити агар-агаром)
- Моїм і очищаємо ягоду, подрібнюємо в бледері до однорідної маси. Викладаємо отримане пюре в каструльку.
- Змішуємо ківі з цукром і «Желфіксом».
- Каструлю з сумішшю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і кип'ятим 5 хвилин, постійно перешкоджаючи.
- Потім готовий джем остужають і розливають по чистих баночках.
Найкраще поєднання - ківі з бананом
Існує безліч рецептів варення з ківі, де в якості другорядного інгредієнта наводяться різноманітні ягоди і фрукти. Найпопулярніше поєднання - ківі і банан. Воно поєднує в собі безліч позитивних якостей. Банан дає ситість, солодощі, містить в собі велику кількість калію і магнію. Ківі ж є джерелом багатьох вітамінів і додасть суміші приємну кислинку.
Для приготування варення з ківі і банана нам знадобиться:
- Ківі - 6 плодів великого розміру
- Банан - 2 великі штуки
- Цукор-пісок - 1 склянка з гіркою
- Сік лимона - 3 ст. ложки
- Моєм, очищаємо і нарізаємо фрукти на великі шматочки.
- Викладаємо в каструлю нарізані ківі з бананом, посипаємо цукром, додаємо трохи води і сік лимона.
- Доводимо суміш до кипіння, варимо ще 8 хвилин. Після закінчення часу вимкнемо газ і даємо варення охолонути.
- Повторюємо ту ж процедуру два рази. Потім розливаємо в стерильні банки - варення з ківі з бананом готове!
Варення з ківі і бананом
Просте варення нашвидкуруч
Буває хочеться поласувати цікавим десертом, але при цьому не сильно заморочуватися над готовкою. Швидке і смачне варення з ківі без варіння просто створено для таких випадків! Приготування не забере багато часу і сил, тим більше, знадобиться всього 2 інгредієнти: ківі та цукор у пропорції 1:1. Візьмемо за відправну точку 700 грам.
- Попередньо очищене ківі подрібнюємо блендером або м'ясорубкою до стану пюре.
- Залишається тільки змішати отриману масу з цукром - і готово! Таке варення можна зробити швидко, при цьому воно виявиться анітрохи не гіршим за магазинне.
Поєднання ківі та яблук
Варення з ківі і яблук порадує своїм чудовим ароматом, легкою кислинкою і неймовірною солодістю. Всім господиням варто взяти собі на замітку!
- Яблука - два кг
- Ківі - один кг
- Цукор-пісок - 4 склянки з гіркою
- Один лимон
- Одна склянка води
- Яблуко і ківі очистити від шкіри, біля яблука необхідно вирізати серединку. Ріжемо на невеликі шматочки однакового розміру.
- Викладаємо фрукти в каструлю, якою будемо готувати варення. Вичавлюємо сік лимона і додаємо туди ж. Не варто випускати з уваги лимон, адже він не дає окислюватися яблуку, що важливо.
- Посипаємо суміш цукром і виливаємо воду. Даємо їм настоятися (близько години), фрукти встигнуть пустити сік.
- Після закінчення терміну, ставимо каструлю на газ і доводимо до кипені. Кип'ятим варення ще півгодини. Даємо варенню охолонути, а потім повторюємо процедуру з кип'ятінням ще один раз.
- Готове варення розливаємо по чистих банках - можна подавати до столу!
Мультиварка на допомогу
Для приготування цього варіанту варення буде потрібно ця диво-машина. Варення з ківі вийде нітрохи не гірше, ніж в каструлі, зате сили економляться помітно.
- Ківі - 5 штук
- Яблука - 1 штука
- Цукор - 0,5 склянки
- Лимонний сік - 3 столові ложки
- Моєм і очищаємо фрукти, ріжемо їх на маленькі дольки.
- Відправляємо всі інгредієнти, включаючи яблуко з ківі, в мультиварку. Необхідно добре перемішати вміст і дуже щільно закрити кришку, просвітів не повинно залишатися.
- Вибираємо режим «Варка» і готуємо суміш протягом п'ятнадцяти хвилин.
- Вимикаємо мультиварку, гарненько перемішуємо, даємо варенню охолонути. Розкладаємо ласощі в посуд і можна насолоджуватися десертом.
Це ласощі поєднують неперевершений смак і велику користь. Насичена вітамінами ягода може допомагати справлятися з хворобами в поєднанні з лимоном, цитрусовими або імбірем.
Варіацій варення безліч і ніколи не вдасться перерахувати всі способи його виконання. Кожен може експериментувати, пробувати щось нове. Варення з ківі - цікавий десерт, яким можна насолодитися поодинці, здивувати гостей на застілля оригінальністю страви. Головне - не боятися пробувати щось нове, незвичайне.
Тропічні фрукти підходять не тільки для вживання у свіжому вигляді або прикраси десертів, а й для домашніх заготовок. У них добре використовувати плоди, які переспіли, пом'ялися в дорозі і втратили товарний зовнішній вигляд, але при цьому зберегли якість. Пропонуємо здивувати себе і гостей варенням з екзотичних ківі, оригінальним і нескладним у приготуванні.
Особливості приготування
При дотриманні нескладних правил ківі в ході варіння не втрачає своїх корисних властивостей, а також кольору. Готове варення смарагдове, як і свіжі ягоди. Надзвичайно красиве ласощі здивує гостей і урізноманітнює навіть найпростіше чаювання.
Ківі добре поєднується з більш звичними у варенях інгредієнтами. Дуже смачним воно виходить разом з яблуками, лимоном або апельсином. Важливо уважно вибирати плоди, дотримуватися пропорції в рецепті і час приготування, щоб готовий продукт порадував смаком і зовнішнім виглядом!
Як вибрати киви для варіння варення
Одна з переваг заготовки з «китайського крижовника» - в хід йдуть як перезрілі, так і недоспілі ягоди. Їх часто продають розфасованими в пластикові кошики, і у покупців немає можливості об'єктивно оцінити фрукт. На щастя, всі плоди можна пустити в консервацію.
Якщо вони занадто тверді і несолодкі, варення матиме консистенцію окремих шматочків у рідкому сиропі і насичений зелений відтінок. М'які, переспілі добре варити разом з цитрусами - в результаті вийде однорідний, густий джем з приємною кислинкою.
Не підійдуть тільки ягоди, які почали псуватися. Дуже м'які, пошкоджені ділянки перед заготівлею потрібно видалити.
Варення з ківі в мультиварці покрокове
Так можна приготувати просте ласощі з використанням мультифункціональної помічниці.
- 1 кг ківі;
- 700 г цукру;
- 200 мл води;
- лимон за бажанням.
- Ківі очистити, нарізати кружечками або ломтиками. Лимон добре вимити і нарізати таким же чином.
- Зварити цукровий сироп - з'єднати в чаші мультиварки цукор і воду, вибрати режим «Варка», довести до кипіння і готувати, не перемішуючи, поки суміш не почне густіти.
- У киплячий сироп закинути фрукти, акуратно перемішати, переключити режим на «Гасіння». Коли маса закипить, проварити 15 хвилин.
- Вимкнути мультиварку, залишити з закритою кришкою на 6-8 годин, можна і на ніч.
- Знову довести до кипіння в режимі «Гасіння», далі можна варити з відкритою кришкою 10-20 хвилин. Чим довше - тим гущавіше буде готове варення. Потрібно враховувати, що при остиганні воно ще загустіє.
- Гаряча маса готова до закату.