Все любители цветной капусты оценят по достоинству этот вариант ее приготовления. Кляр с майонезом великолепно сочетается с капустой и делает ее еще более нежной.
Описание приготовления:
Вкусное летнее блюдо, которое готовится разными способами. Цветную капусту по этому рецепту можно не только жарить, но и запечь с сыром (если позволяет время). Подается это блюдо в горячем или холодном виде как закуска или вместе с гарниром.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 400 Грамм
- Майонез — 150 Грамм
- Яйцо — 1 Штук
- Мука — 3 Ст. ложки
- Соль и черный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Цветная капуста в майонезе""
1. Это блюдо может выступать в качестве основного (с гарниром из овощей, например или картофельным пюре) и такде в качестве закуски даже на праздничный стол. В первую очередь нужно отделить соцветия и проварить их до полу готовности (варить в кипящей подсоленной воде не более 3 минут).
2. Делаем кляр традиционным способом: взбиваем вручную яйцо, добавляем майонез и муку. Взбиваем все до однородного состояния.
3. В кляр я обычно добавляю смеси измельченных перцев. Также можно добавить приправы для овощей.
4. Жарить цветную капусту нужно на небольшом количестве растительного масла (предпочтительнее взять сковороду с антипригарным покрытием).
5. Обмакиваем соцветия со всех сторон в кляре и жарим на слабом огне до румяной корочки. Подается цветная капуста в майонезе в горячем или холодном виде.