Торт из молодых кабачков очень вкусный и готовить его легко. Крем сметанный с грибами, чесноком и сыром. Такой крем хорошо пропитает коржи и придаст готовому блюду насыщенный вкус.
Описание приготовления:
Коржи из кабачкового теста должны быть тонкими, тогда и торт получится удачным. Сметанный крем вкусный и ароматный. Весной можно добавить молодой чеснок с зелеными стеблями или использовать обычные зубчики чеснока.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Грибы
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Кабачки — 600 Грамм
- Помидоры — 1-2 Штук
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Шампиньоны — 5-7 Штук
- Яйца — 2 Штуки
- Сыр — 50-70 Грамм
- Петрушка — 1 Пучок
- Сметана — 450 Миллилитров
- Мука цельнозерновая — 0,5 Стакана
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный — 2 Щепотки
- Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Торт из кабачков с грибами""
Подготовим ингредиенты.
Кабачки трем на терке и отжимаем образовавшийся сок.
Добавляем яйца, соль, перец и муку. Все перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.
Готовим крем. В миску высыпаем сметану, добавляем петрушку и чеснок. Все перемешиваем блендером.
Шампиньоны режем и обжариваем 3-5 минут на подсолнечном масле.
В крем добавляем тертый сыр.
Насыпаем обжаренные грибы, немного соли и все перемешиваем.
Порцию кабачкового теста выкладываем на сковороду смазанную подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Снимаем шкурку с помидора. Для этого делаем крестообразный надрез, кладем помидор в кипяток на 5 секунд и затем, опускаем в холодную воду. Шкурка легко отходит, а помидор остается целым.
Готовый кабачковый корж смазываем кремом.
Сверху кладем нарезанные тонкими кусочками помидоры. Так, чередуя слоя собираем весь торт.
На последний корж выкладываем помидоры и петрушку. Посыпаем перцем.
Кабачковый торт с грибами готов. Приятного аппетита!