Сделайте сегодняшний традиционный ужин особенным. Приготовьте эту вкуснятину! Аппетитное и сочное мясо в сладких сливках с ароматными специями - все это, свинина в сливочном соусе.
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления свинины в сливочном соусе. Для приготовления этого блюда подойдут такие части свиной туши как: шея, бескостная лопатка, тазобедренный отруб или бескостная корейка. Указанные в данном рецепте специи можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления блюд из мяса.Если соус, покажется вам не достаточно густым, добавьте в него 1 столовую ложку муки и 100 грамм твердого сыра (измельченного). Удачного приготовления!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свинина — 400 Грамм (вырезка)
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Вино сухое белое — 50 Миллилитров
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Масло ливковое — 60 Миллилитров
- Сливки — 400 Миллилитров (35%)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Свинина в сливочном соусе""
Свиную вырезку промойте и обсушите. Затем нарезаем порционными кусочками 1,5 см.
Теперь нужно отбить каждый кусочек в лепешку. Отбитое мясо натираем солью и перцем.
Разогрейте сковороду, влейте 60мл оливкового масла и обжарьте свинину с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложите в форму для запекания, залейте вином, накрой.те фольгой. Отправьте мясо на 30 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Пока мясо запекается, приготовим соус. В сотейник добавьте 50мл сливочного масла, поставьте на огонь. Когда масло растопится, добавьте лук и чеснок. Тушим до золотистой корочки, постоянно помешивая. Затем заливаем все сливками, доводим до кипения.
Через 30 минут, вынимаем форму с мясом. Из формы переливаем жир в кастрюлю со сливочным соусом. Добавляем специи по вкусу и даем повторно закипеть.
Теперь нужно залить готовым сливочным соусом свинину. Температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов. Отправляем форму в духовку на 25 минут.
Свинина в сливочном соусе готова! Приятного аппетита!