Смачно загасити овочі рецепти

Як приготувати тушковані овочі

З молодих овочів можна приготувати дуже смачну страву. Будь-які овочі, які ви любите, по черзі смажаться і з'єднуються разом. У результаті виходить дуже ароматна страва, з яскравим насиченим смаком і надзвичайною легкістю. Такі овочі хочеться їсти і їсти. Тушковані овочі, приготовані таким чином, можна використовувати як самостійну страву, а можна подати у вигляді гарніру. У будь-якому випадку буде дуже смачно і ситно.

Інгредієнти

Етапи приготування

Баклажан очистити від шкірки, нарізати на невеликі шматочки і обсмажити в рослинній олії прямо в каструлі, в якій будете готувати овочі.

Нарізати кабачок на невеликі шматочки.

Коли баклажан буде досить обсмажений, додати в каструлю шматочки кабачка.

Обжарювати 7 хвилин.

Нарізати картоплю невеликими шматочками.

Додати картоплю до каструлі.

Моркву натерти на великій терці, цибулю ріпчасту нарізати невеликими пір'ями і обсмажувати на сковороді на рослинному маслі.

Оскаржувати до легкого підрум'янування.

Потім додати томатну пасту і продовжувати оскаржувати до майже повної готовності.

Морквяно-цибулеву обсмажку додати в каструлю до решти овочів.

Долити гарячої води, посолити і поперчити. Кількість води для тушкованих овочів залежить від вашого вибору (хочете пожиже або погуще). Можна додати трохи зелені (свіжої або сушеної).

Після додавання води гасити овочі 10 хвилин, потім вимкнути вогонь і можна починати знімати пробу. Приємного апетиту!

Добре приготовані тушковані овочі - це смачно. Найпростіший спосіб приготувати цю страву - нарізати відповідні овочі, скласти їх у жаровню або в сотейник, налити трохи рідини і загасити до готовності овочів. Просто і не трудомістко, але результат навряд чи вразить.

Тушковані овочі виходять набагато смачніше, якщо спочатку обсмажити їх на середньо-сильному вогні, а потім довести до готовності, додавши трохи рідини. Саме так виходять знамениті овочеві рагу - французький рататуй, сицилійська капоната, грузинський аджапсандал. Кожен овоч оскаржується окремо, потім вони об'єднуються і гасяться разом. Можна не обсмажувати овочі, а запекти на грилі.

Але є й інший алгоритм. Овочі, починаючи з цибулі і закінчуючи солодким перцем і помідорами, закладаються в сотейник поступово, залежно від часу їх приготування. Наприкінці приготування додається трохи рідини, і овочі дотушуються на тихому вогні під кришкою. І баклажанна ікра, і рагу з коренеплодів, приготовані таким чином, дуже смачні!

Не забудемо, що гасити можна не тільки овочі «в асортименті», а й окремо, так би мовити «соло». Наприклад, капусту, причому будь-яку, картоплю, стручкову квасолю, баклажани...

Варіантів рідини, з якою можна гасити овочі, безліч: вино, протерті помідори, бульйон, оцет, вода, зрештою. Можна взагалі обійтися без рідини, якщо в овочах багато власного соку.

Не забудьте про всілякі приправи і пряні трави. Тут кожен йде своїм шляхом: від мінімалізму до складних букетів.

Простий рецепт приготування овочевого рагу з доступних продуктів. Тушковані овочі - це одна з пісних страв, яка поєднує в собі такі продукти як свіжий кабачок, баклажан, болгарський перець, морква, цибуля. Ця пісна страва розбавить ваше меню і викличе захоплення простотою приготування.

Інгредієнти для «Тушковані овочі»:

• Кабачок - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Цибуля біла - 1 шт
• Олія соняшникова - 5 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Перець запашний - до смаку
• Прянощі - 2 трісок.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Рецепт «Тушковані овочі»:

Приготувати необхідні інгредієнти: кабачок, баклажан, болгарський перець, морква, цибуля біла, перець запашний, олія соняшникова, сіль і прянощі

У казанок додати масло соняшникову

Нарізати шматочками кабачок

Покласти нарізані шматочки кабачків у казанок

Нарізати шматочками баклажан

Додати нарізані баклажани до кабачок у казанок

Нарізати шматочками болгарський перець і моркву

Додати нарізані шматочки болгарського перцю та моркви до овочів у казанок

Нарізати цибулю білу

Додати нарізану цибулю білу до овочів, посолити, поперчити, додати прянощів і казанок закривши кришкою поставити на повільний вогонь. Під час приготування необхідно перешкоджати. Гасити 30 хв.

Страва тушковані овочі готова

Викласти порцію на тарілку.

Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Подобаються наші рецепти?

BB-код для вставки: BB-код використовується на форумах

HTML-код для вставки: Код HTML використовується в блогах, наприклад, LceJournal

Як це буде виглядати?

Інші варіанти рецепту

Овочеве рагу

• 347
• 3993
• 540029

Тушковані овочі у власному соку

• 64
• 655
• 203990

Овочеве рагу

• 52
• 497
• 178802

Овочеве рагу «Аджапсандалі»

• 77
• 448
• 67056

Рагу овочевий «Літній настрій»

• 49
• 251
• 18169

Аджапсандалі

• 57
• 215
• 41362

Овочеве рагу або Соте по-нашому

• 28
• 189
• 24116

Ніжне Овочеве рагу в горщиках

• 20
• 158
• 38950

Овочеве рагу «Дари літа»

• 43
• 139
• 34848

Рагу овочеве дачне «Соус по-ростовськи»

• 34
• 113
• 9197

Тушковані кабачки (мамин рецепт)

• 10
• 103
• 10238

Овочеве рагу «Прощавай літо»

• 28
• 102
• 10365

Овочеве рагу «Печера скарбів».

• 58
• 95
• 25347

Овочеве рагу

• 53
• 94
• 10888

Овочеве рагу французькою

• 40
• 94
• 16616

Рагу з кабачків

• 25
• 90
• 88422

Овочеве рагу

• 44
• 82
• 16444

Овочеве рагу

• 14
• 69
• 10435

Овочеве рагу по-швидкому

• 30
• 69
• 10036
• 14
• 51
• 4696

Смачне соте

• 45
• 48
• 5156

Овочеве рагу з соєвим соусом

• 12
• 42
• 12317

Овочеве рагу

• 23
• 41
• 6600

Овочеве рагу

• 51
• 40
• 5867

Рагу овочеве «Вкуснятина»

• 14
• 40
• 9662

Овочеве рагу а-ля рататуй

• 16
• 37
• 4536

Овочеве рагу смажене

• 34
• 36
• 10074

Рагу «Овочева симфонія»

• 6
• 36
• 5010

Хрустке соте

• 19
• 35
• 4625

Рагу овочеве з бринзою і вершками

• 1
• 33
• 3401

Соте з кабачків

• 16
• 28
• 7621

Соте з овочів

• 6
• 25
• 5217

Овочеве рагу

• 6
• 25
• 6230

Соте з баклажанів

• 24
• 24
• 4810

Літнє овочеве рагу

• 26
• 18
• 4604

Овочеве рагу

• 14
• 18
• 3290

Овочеве рагу з грибами

• 7
• 4
• 13019

Подібні рецепти

Драники з цибулею

• 22
• 61
• 1788

Мусака з кабачками

• 12
• 120
• 22779

Ньокі, запечені під сиром

• 225
• 2481
• 133229

Тушковані овочі з ріпою

• 43
• 73
• 13133

Мангольд по-швидкому «Селек»

• 30
• 77
• 15280

Бріам

• 137
• 1838
• 71198

Капустний млинець «Вечеря для худіючих»

• 30
• 337
• 21075

Морква в вершках

• 39
• 974
• 10246

Аджапсандалі

• 198
• 2857
• 53467

Спробуйте приготувати разом

Салат «Морська стихія»

• 329
• 1833
• 394478

Фарширована пікантна грудка

• 71
• 229
• 10926

Сирний торт з шоколадними батончиками «Марс»

• 81
• 436
• 62135

Коментарі та відгуки

27 серпня elenita # (модератор)

27 серпня tosha-cook # (автор рецепту)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах: