Субпродукты часто содержат больше железа и витаминов группы В, чем, к примеру, вырезка. Да и ценой радуют. А уж вкусом-то как хороши!
Описание приготовления:
Субпродукты в сметане, да еще с грибами — это очень русское блюдо. Раньше такие блюда томили в русской печи. А сейчас нам в помощь пришла мультиварка. В ней готовить блюда в соусе очень удобно. Соусы всегда получаются особенно вкусными и бархатистыми, особенно, если подержать их немного в режиме сохранения тепла.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Сердце / Грибы / Молочные продукты / Сметана / Вешенки / Свиное сердце
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сердце — 2 Штуки (свиное)
- Лук репчатый — 1 Штука (покрупнее)
- Вешенки — 300 Грамм
- Сметана — 200 Грамм
- Мука пшеничная — 1 Ст. ложка (в/сорт)
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Сердце свиное с грибами в сметанном соусе""
Хорошо промойте и обсушите сердца. Нарежьте довольно крупными кубиками.
Разогрейте масло в чаше мультиварки в режиме жарки, выложите сердце. Жарьте до выпаривания жидкости и легкого румянца.
Нарежьте грибы ломтиками, а лук — полукольцами.
Добавьте лук, немного подрумяньте. Выложите грибы и еще немного поджарьте все вместе.
Влейте стакан горячей воды, тушите полчаса в режиме тушение. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 15 минут.
Заправьте соус подсушенной до бежевого цвета мукой, хорошо перемешайте и дайте закипеть. Переведите мультиварку в режим сохранения тепла на 20 минут, дайте блюду дойти.
Подавать сердце в соусе вкуснее всего с гречкой. Но выбор гарнира всегда остается за вами.