Украшение салатов не знает границ, и салат Инь-Янь (правильнее, Инь-Ян;) - один из наиболее оригинальных увиденных мной за последнее время. Рассказываю, как приготовить этот салат.
Описание приготовления:
Не сомневаюсь, что вы наверняка видели и другие версии этого салата. Дело в том, что главное в этом салате - не комбинация каких-то конкретных ингредиентов (как в салате Оливье, например), а способ украшения. То есть, по сути, вы можете готовить совершенно любой салат, но украсив его в форме символа Инь и Ян (для справки, это имеющий восточное происхождение символ дуализма человеческого бытия, символ противоположных аспектов единой действительности, символ белого и черного, добра и зла, мужчины и женщины, рождения и смерти и т.д., то есть всего противоположного), мы получаем непосредственно салат "Инь-Янь" (правильное название этой восточной концепции - Инь и ян, однако в народе устоялось название салата "Инь-Янь"). Итак, предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт салата "Инь-Янь"!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Филе куриное отварное — 300 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Чернослив — 100 Грамм
- Сыр — 70 Грамм
- Огурец — 1 Штука
- Майонез — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""СалатИнь-Янь""
Готовое куриное филе мелко нарезаем и выкладываем в круглую салатницу ровненьким кругом. Смазываем майонезом.
Мелким кубиком нарезаем свежий огурец (если огурец старый, то предварительно снимаем с него кожуру, если молодой - можно резать с кожурой, она мягкая).
Выкладываем на курицу равномерный слой огурцов, смазываем майонезом.
Яйца отвариваем до готовности, отделяем белки от желтков. Желтки измельчаем.
На огуречный слой выкладываем слой измельченного желтка, промазываем майонезом. Затем - слой тертого сыра и опять майонез.
Собственно, мы имеем вкусный готовый салат в виде круга. Теперь при помощи зубочистки нам нужно наметить все линии, имеющиеся на значке "Инь и ян".
Чернослив замачиваем в кипятке на 10 минут, затем очень мелко нарезаем и выкладываем им черные места на салате.
Белые места на салате выкладываем измельченным белком. Разравниваем слои чернослива и белка, после чего отправляем салат в холодильник. Спустя час-два салат "Инь-Янь" можно будет подавать. Приятного аппетита!