Есть много хороших рецептов, как приготовить такое замечательное блюдо, как свиная рулька к праздничному столу: с грибами, с цитрусовыми, в красном вине или меде. Выбрала рецепт с овощами, смотрим!
Описание приготовления:
Свиную рульку можно приготовить так, чтобы она получилась мягкой, сочной и не слишком жирной. Готовить ее нужно долго, но всегда на медленном огне, периодически переворачивая. Так как рулька стоит недорого, всегда можно приготовить экономный воскресный обед для всей семьи: запеченную в духовке с картофелем или овощами, подать на гарнир тушеную капусту, пюре, салаты. Рульку также можно приготовить на сковороде или на гриле.
Назначение: На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Свиная рулька
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Рулька свиная — 4 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 3 Штуки
- Стебли сельдерея — 3 Штуки
- Лавровый лист — 4 Штуки
- Гвоздика — 4 Штуки
- Ягоды можжевельника — 10 Штук
- Шалфей свежий — 1 Штука (веточка)
- Розмарин свежий — 1 Штука (веточка)
- Вино белое — 2 Стакана
- Вода — 2 Стакана
- Масло оливковое — 1 Стакан
- Перец чили молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Рулька к праздничному столу""
Свиную рульку посолите, поперчите и обжарьте в горячем оливковом масле до золотистой корочки. Выложите в форму для запекания и пока отложите в сторону.
Все овощи почистите, промойте и нарежьте. В ту же сковороду добавьте немного оливкового масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 10 минут, добавив все специи и пряности.
Обжаренные овощи выложите в форму для запекания поверх рульки, влейте вино, кипяченую воду и запекайте около 4-х часов в заранее нагретой до 200 градусов духовке. При необходимости добавляйте воду.
Готовое мясо выложите на сервировочное блюдо, покройте овощами с соусом и подавайте на праздничный стол. Приятного аппетита!