Рецепти низькокалорійних салатів з овочів

Низькокалорійні овочеві салати припадуть до смаку тим, хто піклується про своє здоров'я, довголіття та ідеальну фігуру. Неймовірно смачні і корисні, вони ніколи не набридають. Нескінченне поєднання різноманітних компонентів, соусів і заправок, дозволяє щодня балувати себе чимось новеньким.

Овочі, фрукти, зелень, горіхи, відварені м'ясо, риба і морепродукти складають основу для приготування низькокалорійних салатів. У таких стравах не повинно бути місця консервам, жирним сортам сиру, копченостям. Насичений яскравий аромат і пікантний смак таким салатам дарують свіжа зелень і пряні травички. А вже без кропу, зеленого лука і петрушки низькокалорійний овочевий салат і уявити собі неможливо - вони давно стали традицією.

Низькокалорійні салати найчастіше дуже прості у приготуванні і не потребують тривалого перебування на кухні. Всі інгредієнти, що входять до їх складу, можна легко придбати в будь-якому магазині. Є чисто овочеві, м'ясні, шарі або змішані низькокалорійні салати. Як заправку для них найчастіше використовується маложирна сметана, дресинг або легкий салатний майонез. Багато хто використовує оливкову або соняшникову олію.

Салат з молодих огірків і кабачків. Дивіться відео!..

Салат з редисом

Інгредієнти:

190 г редису 550 г свіжих огірків 150 г нежирної сметани 2 ст. ложки лимонного соку 50 грам листя зеленого салату чорний свіжомолотий перець зелень сіль цукор

Як готувати салат з редисом:

1. Наріжте кружечками редиску та свіжі огірки. Змішайте сметану, лимонний сік, перець і сіль для заправки, гарненько збивши суміш вінчиком.
2. Подрібніть зелень, листя салату порвіть руками на великі смужки. На дно салатниці викладіть шматочки зеленого салату, на нього - ретельно перемішані інгредієнти страви, і полійте заправкою.

Салат з бринзою

Інгредієнти: 450 г капусти броколі 60 г сиру бринза 100 мл нежирних вершків кінза сіль

Як готувати салат з бринзою:

1. Для початку на пару відваріть броколі, а потім подрібніть капусту на невеликі шматочки. Бринзу поріжте кубиками, вершки злегка збийте.
2. Змішайте всі складові салату і прикрасьте збитими вершками і листочками кінзи.

Салат з кольорової капусти

Інгредієнти: 4 яйця 90 г легкого майонезу сік лимона пучок зеленої цибулі 450 г кольорової капусти сіль мелений чорний перець

Як готувати салат з цвітної капусти:

1. Кольорову капусту розберіть на окремі суцвіття і відваріть у підсоленій воді. Потім остудіть і збризніть її соком лимона.
2. Яйця зваріть вкруту і порубите кубиками. Пір'я зеленого лука подрібніть на шматочки довжиною в 1 см.
3. Всі інгредієнти змішайте в салатнику. Заправте майонезом, до смаку посоліть і поперчіть. Ще раз добре перемішайте.

Салат з простоквашею

Інгредієнти: 5 томатів червона цибулина 80 г простокваші 20 г тертого хріну кінза сіль червоний мелений перець

Як готувати салат з простоквашею:

1. Поріжте цибулю колечками, на кілька долок розріжте томати. Крупно порубите кінзу. Заправляють цей салат сумішшю з простокваші і натертого на терці хріна.
2. З'єднайте всі компоненти салату, полейте заправкою. Посоліть, приправте червоним перцем. Добре перемішайте і дайте страві настоятися близько 20 хвилин при кімнатній температурі.

Дієтичний салат з морквою і сиром

Інгредієнти: 2 середніх морквини 210 г сиру 30 г зеленого лука петрушка 45 г майонезу 2 ложки соку лимона сіль чорний мелений перець

Як готувати дієтичний салат з морквою:

Дрібно поріжте цибулю і петрушку. Сир подрібнити на дрібній терці, а моркву - на більшій. Всі з'єднайте, додавши майонез, і полийте зверху салат свіжовижатим лимонним соком.

Посоліть і поперчите, добре перемішайте і подавайте до столу.

Салат з чорної редьки і базиліка

Інгредієнти: 400 г чорної редьки 110 г ріпи 120 г сметани зелене листя салату базилік сіль

Як готувати салат з чорної редьки:

1. Чорну редьку добре промийте, очистіть і замочіть у прохолодній воді на чверть години. Після цього її і очищену ріпу подрібніть на середній терці.
2. Листя салату руками порвіть на дрібні шматочки, базилік дрібно нашинкуйте. Змішайте всі продукти і полийте сметаною.
3. Посоліть і гарненько перемішайте, прикрасьте салат зеленню.