Если вам по душе ароматная домашняя выпечка, обязательно обратите внимание на этот простой, но очень интересный рецепт. Сочетание насыщенного вкуса и букета пряностей никого не оставит равнодушным.
Описание приготовления:
Чтобы карамель получилась более насыщенного цвета, обычный сахар при желании можно заменить тростниковым. Кроме указанных пряностей вы можете добавить в тесто и любые другие, которые вам по душе. Отлично будет работать в данном случае цедра апельсина, например.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 110 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Мука — 2.5 Стакана (примерно)
- Сливки — 125 Миллилитров
- Сода — 1/2 Чайных ложки
- Сок лимона — 1 Чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
- Корица — 1 Чайная ложка
- Имбирь молотый — 1 Чайная ложка
- Кардамон — 3-4 Штук
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Пряное печенье "Карамельное"""
1. Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты. Духовку следует сразу включить и разогреть до 180 градусов.
2. В кастрюлю всыпьте обычный и ванильный сахар.
2. Добавьте сливочное масло и поставьте на огонь.
3. Масло должно полностью растопится. Томите на медленном огне пару минут, периодически помешивая.
4. Тем временем соедините измельченный кардамон, имбирь и корицу.
5. И добавьте в кастрюлю с карамелью.
6. Проварите еще буквально 1 минуту, чтобы специи начали источать интенсивный аромат.
7. После снимите с огня и влейте сливки. Перемешайте.
8. Всыпьте около 1 стакана муки.
9. Быстро перемешайте.
10. Добавьте соду, предварительно погасив соком лимона. Постепенно всыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
11. Готовое тесто выложите на рабочий стол или лист пергамента.
12. Раскатайте.
13. И вырежьте выемками или обычным стаканом. Как вариант - просто нарежьте квадратиками.
14. Выложите печенье на противень и отправьте в духовку на 12-15 минут. Время выпечки зависит от толщины и размера печенья.
15. Вот и все, пряное печенье "Карамельное" готово.
16. По желанию перед подачей можно присыпать его сахарной пудрой (если любите насыщенно сладкий вкус) или корицей. Приятного аппетита!