Плов від magicyul

Рецептів безлічі, але у кожної господині є свій секрет!! Раніше не могла навчитися готувати розсипчастий плов, але методом проб і помилок він у мене все таки вийшов! Викладаю, може комусь знадобиться;)

Інгредієнти для «Плов від magicyul»:

• Ріс - 400 г
• М'ясо (я беру свинину, можна курку) - 400 г
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1-2 шт
• Морква (велика) - 1-2 шт
• Бульйон (курячий, але не обов'язково, можна замінити звичайною водою) - 1 л
• Каррі (за смаком)
• Перець чорний
• Приправа (для плова)
• Барбарис - 2 ч. л.
• Сіль
• Олія рослинна

Час приготування: 100 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плов від magicyul»:

Довго шукала цей рецепт! І ось нарешті у мене вийшов плов наближений до того, що я їла в Криму на горі «» Ай-Петрі «»! Нямка!

Отже,
Плов обов'язково готувати в казанці!!!
М'ясо нарізаємо шматочками і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо цибулю, нарізану кубиками. Після того як цибуля обсмажиться додаємо моркву. Моркву можна терти на терці, а можна нарізати дрібними кубиками (кому як подобається). Коли всі обсмажаться додаємо бульйон (якщо його немає в наявності, то замінюємо звичайною кип'яченою водою). Солимо, перчим, додаємо каррі, приправу для плова, барбарис. Ось у нас і виходить, так званий, зірвак. Все це повинно гаситися ауд 30 хв. Рис
цим часом дуже добре промиваємо і даємо настоятися у воді.
Коли наш зірвак прокипів 30 хв ми акуратно додаємо ризик. Якщо потрібно, то додаємо воду або бульйон (вода повинна покривати рис на 2 пальці). НЕ ЗАВАЖАЄМО!!! Робимо самий маааааленький вогонь і нехай наш плов готується приблизно хвилин 30 (все залежить від плити). Коли наш плов готовий дерев'яною ложкою робимо в плові отвори, щоб вийшов пар. Даємо дійти пару хвилин і вимикаємо. Нехай наполягається, перед подачею плов перемішати.
Сподіваюся все доступно пояснила, будуть питання - пишіть.
Приємного апетиту!!!!