Пиріг з динно-апельсиновим кремом

Пиріг дуже ароматний! Ніжна пісочна основа і крем з дині, апельсина і вершків. Кому цікаво - заходьте в гості!

Інгредієнти для «Пиріг з динно-апельсиновим кремом»:

• Масло вершкове - 120 г
• Цукрова пудра - 90 г
• Яйце куряче (тісто-1, крем-2) - 3 шт
• Апельсин (великий; потрібна буде цедра в тісто і сік у крем) - 1 шт
• Стружка шоколадна - 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
• Диня (у мене сорти Амал; очищена від шкірки і насіння, порізана кубиком) - 1,5 стак.
• Цукор - 4-5 ст. л.
• Сік лимонний - 1-2 ч. л.
• Вершки (жирні, 33%) - 200 г
• Крохмаль кукурудзяний - 4 ч. л.
• Ваніль (або ванілін)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з динно-апельсиновим кремом»:

Для тесту я розтерла м'яке вершкове масло з цукровою пудрою (можна замість неї взяти цукор).

Додала до них яйце, кокосову стружку, апельсинову цедру, добре перемішала.

Додала борошно і замісила тісто.

Тісто відразу розподілила за роз'ємною формою (21см), дно якої застелила пергаментом. Залишила тісто в холодильнику на 30 хв.

Сік з 1 великого апельсина перемішала з цукром і лимонним соком, диню очистила і порізала, яйця злегка збила виделкою і додала туди кукурудзяний крохмаль, розмішала, щоб не було грудок. З'єднала все разом і пробила блендером до однорідної маси.

Вершки з ваніллю (ванілін або ванільний цукор додати в кінці) нагріла, додала до них суміш з дині, апельсинового соку та яєць.

Варила на маленькому вогні, безперервно завадивши, до загустіння.

Духовку нагріла до 180 град., запекла основу з вантажем зверху протягом 10-15 хв., вилила на неї крем, зменшила температуру в духовці до 170 град., випікала пиріг ще хвилин 30-40.

Ось результат моїх праць:Крем трохи потріскався зверху, але на смаку це ніяк не відбилося. Пиріг перед нарізкою повністю остудити! На фото я різала пиріг ще трохи теплим. Після холодильника крем ще більше загустіває.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!