Це мій найулюбленіший овочевий гарнір, який я готую влітку і взимку. У ньому переплітаються смаки різних овочів. Цей гарнір завжди йде на УРА, а при його приготуванні на кухні стоїть чудовий запах. Можна готувати зі свіжих і заморожених овочів. Представляю Вашій увазі зимовий варіант. Влітку, приготований зі свіжих овочів, він ще смачніший. Смачний, як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти для «Овочі, запечені в духовці» Улюблені «»:
- Картопля (велика (300-350 г)) - 3 шт
- Кабачок (маленький (250 г)) - 1 шт
- Баклажан (маленький (250 г)) - 1 шт
- Часник - 7 зуб.
- Перець болгарський (маленький) - 1 шт
- Капуста цвітна - 150 г
- Брокколі - 150 г
- Гриби - 150 г
- Сіль - 1 ч. л.
- Олія рослинна - 50 ст. л.
- Помідор (середнього розміру) - 2 шт
- Морква (невелика) - 1 шт
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Овочі, запечені в духовці» Кохані «»:
Спочатку хочу сказати кілька слів про склад страви. Кожен раз, коли я його готую, склад овочів буває різним - те, що є в холодильнику або під рукою. Можна додавати капусту, стручкову квасолю, прибирати гриби або інші овочі. Влітку, коли овочі дешеві, проблем взагалі немає. А ось для зимового варіанту, який я сьогодні хочу показати, я спеціально заморожую порізані півкільцями кабачки і баклажани, нарізані дольками помідори і великими квадратами болгарський перець. Обов'язковими інгредієнтами є картопля, кабачок або баклажан, болгарський перець, часник, морква і бажано помідор. Кольорову капусту, гриби і броколі зазвичай купую в заморожуванні
Картоплю порізати тонкими шматочками, скласти в глибоку миску, додати сіль і трохи рослинного масла. Я зазвичай беру соняшникову і додаю трохи оливкового.
Викладаємо картоплю на противінь так, щоб кожен шматочок лежав окремо
У цю ж миску викладаємо кабачки, солимо до смаку, додаємо рослинну олію
Кабачки викладаємо на противінь до картоплі
З баклажанами робимо так само, як і з кабачками: солимо до смаку, додаємо рослинну олію
І викладаємо на протвінь
Часник ріжемо пластинами
Розкладаємо зверху картоплі, кабачків і баклажанів
Решту овочів солимо, додаємо олію і перемішуємо в мисці
Викладаємо на противагу зверху
Зверху розкладаємо дольки помідорів і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин. Готовність визначаємо за готовністю картоплі
Дістаємо з духовки. Цього разу у мене овочі вийшли не сильно зарум'янені. Можна підрум'янити їх трохи більше
Перекладаємо в миску і перемішуємо, щоб дати овочам просяктися соками один одного. На цьому етапі, якщо відчуваєте, що страва недосолена, можна додати сіль. При цьому, чим довше гарнір просочується до подачі, тим він стає смачнішим.
Подавати можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Як самостійна легка страва, або як гарнір до м'ясних страви. Пригощайтеся на здоров'я!