Уверен, что вам не раз хотелось сделать такое блюдо, но все не решались. Расскажу, как приготовить мясо в тесте. Я использую говяжью вырезку, которую обжариваю и готовое слоеное тесто. Все просто!
Описание приготовления:
Вместо говяжьей вырезки можно использовать свиную, а также куриное мясо, индюшиное или даже мясной фарш. Блюдо очень популярное и вкусное. Такое частенько готовят на праздники. Использую готовое слоеное тесто, однако, можете сделать его самостоятельно. Цельную вырезку сперва обжариваю, а затем заворачиваю в тесто и запекаю в духовке. Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Тесто / Слоеное тесто / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 750 Грамм
- Грибы — 3,5 Стакана
- Слоеное тесто — 1 Штука (лист)
- Прошутто — 6-8 Ломтиков
- Яйца — 2 Штуки
- Тимьян — 2-3 Штук (веточки)
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 10
Как приготовить ""Мясо в тесте""
1. Первым делом займитесь мясом: вымойте вырезку, затем натрите ее солью и черным молотым перцем со всех сторон. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде до образования легкой корочки.
2. Грибы вымойте и отправьте в комбайн, измельчите. Растопите на сковороде сливочное масло, затем выложите грибное пюре, добавьте измельченный чеснок.
3. Когда грибы уже почти готовы, добавьте веточки тимьяна, соль и перец по вкусу.
4. Расстелите пищевую пленку, выложите на нее ломтики прошутто.
5. Распределите остывшее грибное пюре ровным слоем поверх прошутто.
6. Выложите ранее обжаренное мясо ближе к краю поверх слоя грибного пюре.
7. Аккуратно подберите края и заверните все плотным рулетом, уберите мясо на полчаса в холодильник.
8. Спустя необходимое время выньте мясо из холодильника и снимите пленку. Раскатайте лист слоеного теста, выложите мясо и плотно заверните его в тесто, сделайте надрезы.
9. Взбейте яйца и смажьте мясной рулет, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
10. Готовый рулет оставьте на 10 минут на противне, чтобы он отдохнул.
11. Остывший рулет разрежьте на кусочки около 1,5-2 сантиметров в толщину. Приятного аппетита!