Лобио готовят разными способами. Данный рецепт приготовления лобио больше популярен в западных регионах Грузии, но это блюдо с удовольствием готовят на кухнях разных стран мира (в том числе и у нас).
Описание приготовления:
От традиционного лобио это блюдо отличается тем, что ничего не нужно тушить. Рецепт максимально легкий и простой. Единственное, что нужно сделать — заранее замочить и отварить фасоль. Чем дольше фасоль будет замоченной, тем быстрее она приготовится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Лук / Чеснок
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Красная фасоль — 1 Стаканов
- Репчатый лук — 1 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчика
- Грецкие орехи — 100 Грамм
- Зелень — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Лобио из красной фасоли по-грузински""
1. Перед началом приготовления этого блюда нам нужно замочить фасоль в холодной воде. Оставьте ее на ночь, а если нет такой возможности, то минимум на 3 часа. Затем варите в несоленой воде до тех пор, пока на ней не появятся трещинки.
2. Затем готовую фасоль откиньте на дуршлаг и оставьте, пока не приготовятся овощи.
3. Измельчаем репчатый лук.
4. Также мелко нарезаем чеснок.
5. И грецкие орехи. Теперь все нужно будет обжарить.
6. Сразу обжариваем лук, затем добавляем чеснок, а в середине жарки вводим грецкие орехи. Жарим все на растительном масле.
7. Тем временем берем толкушку и немного придавливаем фасоль.
8. Добавляем нашу луковую поджарку и нашинкованную зелень (в данном случае это кинза).
9. Все перемешиваем и подаем к столу. Этот рецепт приготовления лобио из красной фасоли по-грузински очень простой и быстрый (не нужно ничего тушить).