Лимонный торт с меренгой

Кулінарія 17 листопада 2023

Французский десерт к праздничному столу!

Ингредиенты:
Как приготовить ""Лимонный торт с меренгой""

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

Сливочное масло — 6 Ст. ложек
Коричневый сахар Мистраль — 1/2 Стакана
Яйцо — 7 Штук (1 яйцо - в основу, 6 желтков - в начинку, 6 белков - в меренгу)
Крошка печенья — 1 Стакан
Мука — 1/2 Стакана
Сгущеное молоко — 370 Грамм
Свежевыжатый лимонный сок — 1/2 Стакана
Сахарный песок — 290 Грамм (230 граммов (1 стакан) - растворить в воде, 60 граммов (2 ст.ложки) - взбить с белками)
Вода — 5 Ст. ложек

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Лимонный торт с меренгой""

1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления основы торта.

2. Блендером взбиваем сливочное масло с коричневым сахаром, добавляем 1 яйцо, муку и крошки печенья и продолжаем взбивать до формирования однородного теста.

3. Разогреваем духовку до 175 градусов, смазываем противень и на пергаментную бумагу выкладываем тесто. Выпекаем 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить.

4. Подготавливаем ингредиенты для начинки торта.

5. Для начинки взбиваем желтки, затем постепенно вливаем сгущеное молоко, взбиваем и в конце добавляем свежевыжатый лимонный сок.

6. На остывшую основу равномерно распределяем начинку.

7. Выпекаем в духовке, пока центр начинки не схватится. Остужаем и убираем в холодильник на 4 часа.

8. Подготавливаем ингредиенты для меренги.

9. В кастрюле смешать стакан сахара с водой. Довести до кипения и после этого нагреть смесь до 115 градусов.

10. Взбить белки с 2 ст. ложками сахара и постепенно влить получившийся сироп.

11. Меренгу выложить ровным слоем. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку до образования корочки. Остудить.

12. Украсить и подать к столу. Приятного чаепития!!!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Тесто на чебуреки30