Куриные супы издавна привлекали домашних поваров, как лёгкие и вполне диетические первые блюда. Предлагаю приготовить такой суп с овощами и зеленью.
Описание приготовления:
Такие супы можно разнообразить любым набором овощей и круп. Да и бульон можно готовить из различных частей курицы. Предлагаю рецепт куриного супа с рисом, картофелем, молодой капустой, зелёным горошком и петрушкой. Лёгкий, ароматный и вполне низкокалорийный для тех, кто следит за фигурой.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Зелень
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Курица — 500 Грамм
- Вода — 1,3 Литра
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Капуста белокочанная — 120 Грамм
- Зеленый горошек — 100 Грамм
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Петрушка, укроп — 10 Грамм
- Рис — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Куриный суп с зеленью""
Подготовьте все ингредиенты для приготовления куриного супа с зеленью.
Любые части курицы промойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите и сварите бульон.
Процедите бульон и влейте в кастрюлю. Картофель нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Начинайте варить суп.
Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло и припустите овощи на небольшом огне в течение 8-10 минут.
Добавьте морковь и лук в кастрюлю.
Всыпьте в кастрюлю свежий или мороженый зеленый горошек.
Добавьте рис.
Когда все ингредиенты будут почти готовы, выложите в суп нарезанную молодую капусту. Посолите по вкусу. Варите суп еще 7-8 минут и выключайте.
В готовый суп выложите любую зелень петрушки или укропа.
Куриный суп с зеленью готов. В каждую тарелку при подаче добавьте кусочек отварной курицы. Приятного аппетита!