Любимым лакомством в нашей семье считаются креветки: большие и маленькие, отварные или жаренные, в салатах или сами по себе. Делюсь одним из рецептов, как приготовить креветки, запеченные под соусом.
Описание приготовления:
Зачастую к креветкам подаю цитрусовый соус или сливочный, недавно делал креветки с томатным соусом, такие традиционно готовят на Крите. Вкус готового блюда мне очень понравился. Креветки получились сочными, ароматными и интересными. Подаю их без гарнира, с ломиками белого хлеба и зеленью.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Помидор
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Креветки мелкие — 300 Грамм
- Креветки королевские — 10 Штук
- Помидор — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Фета — 100 Грамм
- Орегано — 5 Грамм
- Базилик — 5 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Петрушка — 1/4 Пучка
- Оливковое масло — По вкусу
Количество порций: 7
Как приготовить ""Креветки, запеченные под соусом""
1. Помидоры мою, делаю крестообразные надрезы и заливаю их кипятком, оставляю на 2 минуты, затем очищаю от кожуры. Измельчаю почищенные помидоры в однородную смесь.
2. К томатному пюре добавляю специи (сухие орегано и базилик), чищу чеснок и пропускаю его через пресс, добавляю в пюре.
3. Фету выкладываю в миску и разминаю вилкой в мелкие кусочки, добавляю к томатам.
4. Луковицу очищаю, промываю под проточной водой и нарезаю мелким кубиком.
5. В сотейник наливаю оливковое масло, хорошенько разогреваю и обжариваю лук до золотистого цвета.
6. Перекладываю приготовленный лук к соусу, хорошенько перемешиваю.
7. В форму для выпекания выкладываю размороженные и слегка проваренные креветки (мелкие).
8. Аккуратно заливаю креветки приготовленным томатным соусом, выкладываю крупные очищенные креветки.
9. Мою и нарезаю мелко петрушку (можно другую зелень), посыпаю ней блюдо.
10. Отправляю креветки в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф на 30 минут.
11. Подаю креветки с ломтиками белого хлеба, чтобы потом обмакивать его в остатки соуса.