Нет лучшей закуски к пиву (или просто закуски), чем креветки с пармезаном. Хрустящие, ароматные, сочные, да с хорошим свежим пивком - что может быть лучше?:)
Описание приготовления:
Креветки к пиву - это уже хорошо, но если их правильно приготовить - то просто бомба. Знаю, что подобные креветки подают в хороших пивных ресторанах. Приготовленные по этому рецепту креветки с пармезаном получаются хрустящими благодаря кляру, что очень хорошо при режиме \\\"под пивко\\\", но в то же время сами креветки остаются сочными благодаря тому же кляру :) Любители попить пивка оценят.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Молочные продукты / Сыр / Пармезан
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Тигровые креветки — 30 Штук (свежие или мороженные)
- Хлебные крошки — 1 Стакан
- Тертый пармезан — 1/2 Стакана
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — - По вкусу
- Яйца — 2 Штуки
- Мука — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 20 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Креветки с пармезаном""
Начинаем с самого муторного - нужно почистить креветки. Удаляем вену и панцири, хвостики при желании можно оставить. Солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Берем две мисочки - в одной взбиваем яйца с мукой, в другой смешиваем тертый пармезан с хлебными крошками.
Каждую креветочку сперва обмакиваем в яично-мучную смесь, затем обваливаем в сыре и сухарях.
Жарим в раскаленном масле на быстром огне примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Перед подачей при помощи салфетки удалить ненужный жир.
Подавать с любимым соусом и, конечно же, пивом. Приятного!