Підсіла я останнім часом на кекси, саме ГОСТівські, щось в них є таке ностальгічне, притягують до себе своїм ароматом, смаком. Джерело - чудова Чадейка.
Інгредієнти для «Кекс» Уфимський «по ГОСТу»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
- Цукор - 120 г
- Масло вершкове - 135 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Молоко згущене - 50 г
- Горіхи волоські - 55 г
- Вино біле сухе - 2 ч. л.
- Какао-порошок (1 чайна ложка без гірки) - 1 ч. л.
- Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
- Ванільний цукор - 1 пакет.
- Цукрова пудра (для посипання)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі47.6 |
жири172.9 |
вуглеводи329.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири24 |
вуглеводи45.7 |
Рецепт «Кекс» Уфимський «по ГОСТу»:
М'яке вершкове масло збити з цукром і ванільним цукром до пишності, по одному додавати яйця, продовжуючи збивати не менше хвилини після кожного яйця.
Додати в масу по-німногу згущене молоко, продовжуючи збивати.
Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, добре вимішуємо і ділимо тісто на 2 рівні частини, в одну додаємо какао і розмішуємо.
В іншу половину додаємо мелені горіхи і вино.
Добре перемішуємо.
Вийшло два види тесту.
Формочку змащуємо маслом, посипаємо борошном і викладаємо тісто з додаванням какао.
Зверху розподілити світле тісто.
Посипати горіхами. Я посипала грецькими. Випікати при температурі 160 градусів 1год 30хв, перевіряти сірником. Дати охолонути на ґратах.
Зверху посипати цукровою пудрою.
Ось, що у нас спеклося.
Нарізаємо на шматочки і насолоджуємося з чаєм.
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507