Сегодня расскажу, как приготовить кабачки по-мелитопольски на зиму. Закуска простая, бюджетная и вкусная. Прекрасно разнообразит повседневное меню.
Описание приготовления:
Заготовки из кабачков готовят по-разному. Сегодня хочу предложить простой, бюджетный и вкусный вариант маринованных кабачков с зеленью. Прекрасная альтернатива консервированным огурцам, помидорам и салатам. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. Кабачки желательно взять молодые, с тонкой шкуркой. Если у вас кабачки зрелые, то шкурку необходимо снять, а крупные семечки удалить. Серединку не используем, так как она достаточно рыхлая. Берите рецепт на заметку! Из указанного количества выходит примерно две баночки по 700 грамм.
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Кабачок — 700 Грамм
- Уксус 6% — 60 Грамм
- Соль — 15 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Мята — 1 Грамм
- Лавровый лист — 1 Штука
- Петрушка — По вкусу
- Лист хрена — По вкусу
- Зонтики укропа — По вкусу
- Перец горошком — По вкусу
- Вода — 300 Грамм
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Кабачки по-мелитопольски на зиму""
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок нарежьте брусочками, середину лучше не использовать, так как она достаточно рыхлая.
Зелень измельчите ножом, чеснок нарежьте пластинами. Лист хрена и укроп промойте и обсушите.
На дно чистой стерилизованной банки выложите 1/2 часть зелени, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
Затем плотно выложите нарезанные кабачки.
Сверху выложите оставшуюся зелень.
Приготовьте маринад: соедините воду и соль. Доведите до кипения и в конце влейте уксус.
Залейте кипящим маринадом кабачки, банки прикройте крышками и стерилизуйте 10 минут. После чего закатайте, переверните и укутайте до остывания.
Кабачки по-мелитопольски готовы. Приятного аппетита!