Фруктові оладки з ароматизованою олією

Оладки чудові, дуже ніжні, з йогуртом і фруктами. Але знаю, що просто оладки нікого не здивують, тим більше у святковий день, тому ми приготуємо до них дуже цікавий комплімент - ароматизовану олію. Я пропоную вам 3 види: полуничне, апельсинове і лимонно-журавлинне. Вони такі смачні й ароматні, схожі на крем! Важко зупинитися, втриматися і не наїстися однією тільки олією!:D Воно прикрасить не тільки будь-які млинці або оладки, а й теплі булочки, скони, тости або навіть простий бутерброд. Нехай свято завжди буде з вами!

Інгредієнти для «Фруктові оладки з ароматизованою олією»:

• Масло вершкове (390 г кімнатної температури, 15 г - розтоплене) - 405 г
• Полуниця (пюрована) - 1/2 стак.
• Цукрова пудра - 1 ст. л.
• Цедра апельсина (терта) - 3 ч. л.
• Мед (1/4 стак. + 2 ст. л.)
• Сік апельсиновий - 1 ст. л.
• Кориця (1/2 ч. л. + тріска)
• Клюква (в'ялена, рубана) - 1 ст. л.
• Цедра лимона (терта) - 1 ч. л.
• Йогурт (натуральний) - 300 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 125 г
• Ванілін (тріска)
• Сода - 1 ч. л.
• Молоко (трохи, якщо буде потрібно)
• Ягода (і/або дрібно нарізані фрукти за вашим смаком) - 2 міськст.
• Олія рослинна (для смаження)

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фруктові оладки з ароматизованою олією»:

Масло краще приготувати заздалегідь.
Для полуничного: в чаші блендера з'єднайте 130 г олії кімнатної температури, 1 ст. л. цукрової пудри, 1 ч. л. апельсинової цедри і полуничне пюре.

Забийте до однорідного стану.

Викладіть на харчову плівку або папір для випічки. Загорніть, формуючи полінце, і приберіть у холодильник. Або можна викласти масло в якусь формочку.

Для апельсинової олії в блендері збийте до однорідного стану 130 г олії кімнатної температури, 1/4 стак. меду, 2 ч. л. цедри апельсина, 1 ст. л. апельсинового соку та 1/2 ч. л. кориці.

А для лимонно-журавлиного - 130 г олії кімнатної температури, 2 ст. л. меду, 1 ст. л. рубаної в'яленої журавлини і 1 ч. л. цедри лимона.

Для приготування оладів злегка збийте яйце.

З'єднайте його з йогуртом і розтопленою олією. Забийте вінчиком або виделкою до однорідного стану.

В окремий посуд просійте борошно, соду, ванілін і тріску кориці.

Вилийте йогуртову суміш на суху, перемішайте дерев'яною ложкою. Якщо тісто вийде занадто густим, додайте трохи молока. Тісто має вільно стікати з ложки.

Додайте фрукти та ягоди, перемішайте.

На середньому вогні розігріть сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте за 1 ст. л. тесту на деякій відстані один від одного. Смажте, поки поверхня не підсушиться і не покриється бульбашками (для швидкості можна під кришкою).

Потім переверніть і дайте підсмажитися з іншого боку. Готові млинці можна складати на тарілку і накривати фольгою, щоб вони не остигали.

Подавайте з шматочком ароматизованої олії.
Сердечко можна вирізати формочкою для печива.

Приємного апетиту!

На цьому фото полунична олія.

А на цих - лимонно-журавлинне і апельсинове.